Свежие вакансии центра занятости Алтайский край на 16 ноября 2024

Прием товара, оформление витрин, проверка соответствия цен, умение работать с оргтехникой, вежливое и внимательное обслуживание покупателей, соблюдение чистоты в отделе.

Встреча посетителей. Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса). Работа с документацией, отчеты, инвентаризации, разрешение конфликтных ситуаций.

• составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;
• обеспечение широкого ассортимента блюд при опоре на спрос покупателей и имеющиеся ингредиенты, формирование позиций меню;
• контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;
• расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;
• составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров);
• проведение бракеража приготовленных блюд;
• организация тщательного учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда;
• контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования;
• осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам;
• контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;
• создание условий для повышения квалификации подчиненных.

• Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд.
• Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.
• Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка.
• Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров.
• Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.
• Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
• Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
• Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.
• Комплектация блюд и их передача на вынос.
• Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.
• Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.
• Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов.
• Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности.
• Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах.
• Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря.

Приготовление блюд и выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Приготовление напитков по установленным стандартам

Подготовка бара и барного инвентаря к открытию смены (заготовки, маркировка продукции)

Обслуживание гостей за контактной барной стойкой

Участие в инвентаризациях бара

• контроль за качеством работы теплотехнического и энергетического оборудования котельной и завода;
• обеспечение бесперебойного снабжения подразделений завода тепловой энергией заданных параметров;
• обеспечение непрерывной работы теплотехнического и энергетического оборудования.

- продажи продуктов питания и товаров первой необходимости

- уборка территории ресторана;

- помощь в погрузке, рагрузке товаров;

- вынос мусора.

Обеспечивать исправное состояние, безаварийную и надежную работу обслуживаемых устройств и оборудования, правильную их эксплуатацию, своевременный качественный ремонт.