Свежие вакансии центра занятости Челябинск на 09 июля 2026

Подготовка оборудования к работе; Запуск, наладка и контроль работы оборудования технологической линии (делитель, округлитель, закатка); Контроль параметров работы (скорость, температура, вес изделий); Своевременное выявление и устранение мелких неисправностей, вывоз ремонтной службы при необходимости); Участие в отработке технологии совместно с технологом; Мойка оборудования и рабочего места согласно санитарных правил и норм.

Погрузка готовой продукции в транспортные средства (автомобили,контейнеры); Приём и разгрузка сырья и вспомогательных материалов; Перемещение паллет, стеллажей, инвентаря внутри склада и производственных помещений; Сбор и вывоз производственных отходов, очистка лотков, стеллажей.

занимается хранением, учетом и размещением товарно-материальных ценностей, а также ведет прием и выдачу сырья .

Подготовка оборудования к работе; Ведение процесса расстойки и выпечки ремесленных хлебов в печи; Контроль температурных режимов, влажностив пекарной камере, времени выпечки; Определение готовности продукции по органолептическим показателям (цвет корки, внутренняя температура), посадка продукции в печь; Мойка оборудования и рабочего места согласно санитарных правил и норм.

Ежемесменная влажная и сухая уборка цеха (полы,стены, оборудование снаружи); Контроль наличия дезинфицирующих средств и ведение рабочего листа уборки; Соблюдение графика генеральных уборок по утверждённому режиму;

Упаковка остывших хлебобулочных изделий в потребительскую или транспортную тару (пакеты, лотки, плёнку); Маркировка упаковок (дата,вес); Контроль герметичности упаковки и внешнего вида готового продукта; Укладка упакованной продукции в короба; Мойка оборудования и рабочего места согласно санитарных правил и норм;

Приём горячей продукции от пекаря, раскладка на остывочные стеллажи, вагонетки или короба; Контроль правильности остывания (без деформации, на достаточном расстоянии между изделиями); Визуальная отбраковка явно некондиционных изделий; Мойка оборудования и рабочего места согласно санитарных правил и норм.

Формовка тестовых заготовок для ремесленных хлебов; Контроль массы заготовок, их формы внешнего вида; Укладка заготовок на листы, в формы или камеру расстойки; Подготовка вспомогательного инвентаря; Мойка оборудования и рабочего места согласно санитарных правил и норм.

Обеспечение соответствия продукции требованиям нормативно-технической документации, стандартам, условиям поставки и договорам, Контроль за соблюдением технологических процессов, Анализ рекламаций, изучение причин дефектов и нарушений технологии производства, Осуществлять метрологический контроль и надзор. опыт работы на крупном производстве не менее 5 лет в должности старшего технолога, либо главного технолога, знание законодательства в рамках пищевой безопасности, ТР ТС 021, 022, требований ХАССП.

Контроль за работой персонала, организация работ в цехе по выпуску хлебобулочной продукции; Разработка и отработка технологических режимов для ремесленных хлебов; Составление и корректировка рецептур, технологических карт; Контроль за соблюдением технологии на всех этапах; Обучение персонала новым методам работы; Анализ потерь, качества продукции, ведение отчетности; Контроль за наличием сырья, упаковки и других материалов, ведение производственных отчетов; Контроль за санитарным состоянием производства