Свежие вакансии центра занятости Республика Саха (Якутия) на 25 сентября 2024
Самые популярные вакансии
Фильтр по городам и районам
Все вакансии на сегодня
- прием, регистрация и размещение работников в комнатах отдыха, согласно правилам проживания.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой.
2. Организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
3. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
4. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
5. С учетом рыночных методов хозяйствования изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания.
6. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств и рационального разделения торгово-обслуживающей деятельности столовой.
7. Организует ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой, правильное применение форм и систем оплаты и стимулирования труда.
8. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров;
Оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады;
Координация выполнения членами бригады поваров производственных заданий;
Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады
уборка и подготовка к работе производственных помещений; подготовка производственного инвентаря, кухонной посуды, и приборов; обработка и нарезка традиционных видов овощей, грибов и плодов; подготовка зерновых продуктов, яиц, рыбы, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы; вскрытие тары.