Свежие вакансии центра занятости Ленинградская область на 27 августа 2026

Должностные обязанности уточняются у работодателя на собеседовании

Уборка помещений: офисных и производственных.

Должностные обязанности уточняются у работодателя на собеседовании

Должностные обязанности уточняются у работодателя на собеседовании

Должностные обязанности уточняются у работодателя на собеседовании

Должностные обязанности уточняются у работодателя на собеседовании

Проведение работы по эффективному и культурному обслуживанию, созданию комфортных условий посетителям в обеденном зале, организация меню. Организация процесса обслуживания, координация работы кухонный рабочих, уборщиков обеденного зала, мойщиков столовой посуды. Организация своевременной подготовки зала к открытию, проветривание помещения, слежение в течение дня за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов. Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций . Обеспечение чистоты и порядка в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории. Контроль соблюдения подчинёнными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований гигиены. Информирование руководства предприятия общественного питания об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации. Обеспечение исполнения подчинёнными работниками указаний руководства организации.

Организация складских процессов . Разработка и внедрение процедур по приёму, хранению, учёту и отпуску товаров, оптимизация размещения товаров на складе. Управление персоналом . Руководство и координация работы сотрудников складского хозяйства, распределение обязанностей и контроль их выполнения. Проведение обучения и внедрение системы мотивации для повышения производительности труда. Учёт и анализ . Обеспечение точного учёта складских запасов, проведение регулярных инвентаризаций. Анализ данных о движении товаров для выявления трендов и оптимизации процессов управления запасами. Контроль качества . Обеспечение соблюдения стандартов качества хранения и обращения с товарами, разработка мер по предотвращению ущерба, порчи и потерь товаров. Своевременный ремонт складских помещений, оборудования, инвентаря, оформление заявок на приобретение необходимых средств механизации. Участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, сокращению документооборота и расходов на транспортирование и хранение товарно-материальных ценностей. Методическое руководство работой складов и кладовых подразделений организации .

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.

Ведение процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. Например, кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами их разделки. Приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей, начинок для пельменей, вареников. Замешивание дрожжевого теста для пирожков жареных, печёных и других изделий, теста для пельменей, вареников, разделка теста. Разборка мяса по сортам и видам: боковая, наружная часть, верхняя, внутренняя, тонкий, толстый край. Нарезка, нарубка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и др.. Нарезка рыбы на порции в зависимости от вида последующей тепловой обработки: кругляши, филе с кожей, без кожи, с позвоночной частью и без неё. Шинковка, измельчение, протирка картофеля, сырых, квашеных и варёных овощей. Формовка изделий из котлетной массы, теста с соблюдением заданного рецептурой их веса. Взвешивание, укладка, упаковка полуфабрикатов.