Свежие вакансии центра занятости Мурманск на 07 июля 2026

подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; приготовление блюд холодного цеха; приготовление блюд горячего цеха.

Обеспечение выпуска продукции кондитерского цеха требуемого ассортимента и качества. Организация и руководство текущей деятельностью поваров-кондитеров и пекарей. Обеспечение кондитерского цеха необходимыми материальными ресурсами и персоналом. Контроль работы подчинённых сотрудников, соблюдения ими правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка. Проведение инструктажей по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам.

Организация работы кухни в полном объёме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными карами, санитарно-гигиенических норм и техники безопасности и т.д.). Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. Организация и контроль проведения инвентаризаций. Контроль процесса хранения и маркировки всей продукции. Обучение персонала, составление графиков работы.

Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий. Формирование и выпекание хлебобулочных изделий. Контроль качества готовой продукции. Умение применять приёмы смешанной закваски. Применение технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента. Умение комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных изделий. Применение различных способов замесов. Определение дефектов теста. Оценка качества формовки хлебобулочной продукции. Соблюдение рецептур приготовления хлебобулочных изделий при замесе. Соблюдение технологии выпечки: несдобных хлебобулочных изделий; сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба; сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий; праздничных тортов, сложных видов печенья. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.

Мытьё столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря и инструментов, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств, вручную и на посудомоечных машинах. Уборка производственных и служебных помещений ресторанно-развлекательного комплекса: кухни ресторана, помещение раздевалки персонала, коридоров, лестниц, санузлов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Изготовление теста, отделочных полуфабрикатов, приготовление десертов, кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента.

Уборка территорий

осуществление погрузки-выгрузки грузов на промплощадках АО "Апатит"

Обеспечение безопасного выполнения работ с применением грузоподъемных механизмов. Контроль соблюдения правил и норм техники безопасности при эксплуатации кранов(и других ГПМ используемых для производства работ). Проведение инструктажей и обучение персонала по вопросам безопасности при работе с грузоподъёмными механизмами). Разработка и внедрение мероприятий по улучшению безопасности производственных процессов. Ведение документации по охране труда и технике безопасности. Осуществление погрузки, выгрузки, транспортировки и крепления всех материально производственных запасов на объектах КФ АО "Апатит".

обслуживание и текущий ремонт с выполнением всех видов ремонтно-строительных работ (штукатурных, малярных, обойных, бетонных, плотничных, столярных и др.)