Свежие вакансии центра занятости Сальск на 04 ноября 2025

Должностными обязанностями пекаря являются: а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности: Ведение технологического процесса выпечки хлеба свыше 3 до 7 т в смену или свыше 2 т булочных изделий, или свыше 1 т сухарных, бараночных изделий; выпечки хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок; выпечки хлеба в печах с посадкой лопатами; выпечки мучнисто-кондитерских изделий на 3-х и более механизированных конвейерных печах или в 3-х и более электрошкафах; ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента, с выработкой до 2 т в смену в печах средней мощности с ручной посадкой, надрезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки. Ведение технологических процессов ошпарки и выпечки бараночных изделий на линиях, оборудованных расстойно-печными агрегатами. Смазка подов люлек, посадка тестовых заготовок на поды люлек. Поддержание парового и температурного режимов в пекарной и ошпарочной камерах. Регулирование скорости движения печного конвейера. б) Общие должностные обязанности работника организации: Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. Ведение установленной технической документации.

Уборка в цехах и других производственных помещениях отходов производства и мусора. Вытирание пыли, подметание и мойка вручную полов, лестниц, лестничных клеток, окон, стен, потолков в производственных помещениях. Приготовление различных моющих и дезинфицирующих растворов для мойки полов, стен, окон и потолков. Транспортирование отходов и мусора из производственных помещений в установленное место. Получение моющих средств, инвентаря и обтирочного материала. Наполнение бачков питьевой водой, расстановка урн для мусора, прочистка и дезинфицирование их. Уборка и дезинфицирование туалетов, душевых, гардеробных и других мест общего пользования на производстве

Ведение процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различного вида сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. Заготовка, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Замешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой теста. Разделка полученных полуфабрикатов. Штамповка, формовка и отсадка изделий на листы. Отделка изделий помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом. Передача на закаливание изделий из мороженого. В случае служебной необходимости кондитер 3-го разряда может привлекаться к выполнению своих должностных обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном законодательством.

Прием готовой продукции и отпуск готовой продукции в торговую сеть .Оформление документации на отправку готовой продукции.Оформление товарно-транспортных накладных на компьютере.Сведение отчета по складу готовой продукции. В случае служебной необходимости приемщик-сдатчик пищевой может привлекаться к выполнению своих должностных обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном законодательством.

Прием товара по количеству и качеству согласно сертификату качества с отметкой в накладной всех граф, выкладка товаров по группам и сортам с учетом товарного соседства, удобства в работе и прикрепление ценни- ков на товар. Контроль за своевременным пополнением запаса товаров, хлеба, хлебо- булочных и кондитерских изделий. Сохранность товарно-материальных ценностей по договору о полной ма- териальной ответственности. Сдача выручки ежедневно (через день) в банк до 18-00час, в кассу предприятия до 16-00час. Соблюдение Сан ПиН, санитарных правил для продавцов продовольст- венных товаров. Контроль за чистотой и порядком в торговом зале и прилегающей территории в радиусе 5 метров. При расчете с покупателями - обязательно проверка срока реализации, цены, качества отпускаемого товара. Подсчет стоимости покупки, получение денег, выдача сдачи и покупки покупателю. Консультирование покупателей о назначении, свойствах, качестве това- ров и их ценах. Предложения взаимозаменяемых товаров. Заказ хлебопродуктов, кондитерских изделий по заявке в письменном виде до 14-00час,корректировка до 18-30час. Оформление внутри магазинных витрин. Составление товарных наклад- ных и отчетов, строгое соблюдение сроков сдачи документов в бухгалте- рию. Участие в проведение инвентаризации. Разрешение спорных вопросов с покупателями. Во всех случаях продавец, вступая в отношения с гражданами, обязан вести себя кор- корректно и вежливо. При наличии достаточных оснований, уличающих лицо в совершении кражи и отказа проследовать для разбирательства, оказания физического сопротивления, умышленного уничтожения иму- щества предприятия, продавец соответствии с ч.1. ст38 УК РФ (Причинение вреда при задержании лица, совершившего преступление) вправе пресечь незаконные действия этого лица органами власти. Следить за состоянием оборудования и инвентаря. Обеспечить выполнение объема продаж товаров путем обязательного участия в торговле на рынке в выходные дни.

Машинист тесторазделочных машин 3-го разряда осуществляет следующие трудовые функции: Обслуживание тесторазделочной машины или одной делительной машины для разделки штучных сортов хлеба, булочных, бараночных и сухарных изделий. Регулирование поступления теста в воронку тесторазделочной машины. Проверка качества и веса кусков теста. Смазка и чистка отдельных узлов машины. Укладка досок и листов с полуфабрикатами на вагонетку, транспортер или пруфер.

- Ведение средней сложности процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. - Приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей, начинок для пирожков, пирогов. - Сульфитация картофеля. - Промывка картофеля после сульфитации. - Приготовление сульфитационного раствора, заливка его в емкости в определенной пропорции. - Разделка теста.

продажа хлеба и хлебобулочных изделий, коммерческого товара

управление автомобилем; своевременное прибытие на рабочее место, а также постановка автомобиля в гараж после рабочей смены; своевременная заправка топливом, доливка масла, и добавление прочих жидкостей, нужных для работы автомобиля; подача автомобиля под погрузку и контроль погрузки-разгрузки товаров, размещения и крепления груза в кузове автомобиля; обеспечение доставки товара; обеспечение безопасности движения автомобиля; обеспечение сохранности имущества и продукции, находящейся в хлебной будке автомобиля; следование правилам дорожного движения, соблюдение всех дорожных знаков, своевременное ознакомление со всеми изменениями, законодательно вносимыми в ПДД; контроль за сохранностью и целостностью самого автомобиля, в том числе оставление его на парковках и стоянках только с блокировкой всех дверей и окон как во время движения, так и во время остановок; ежедневный осмотр технического состояния автомобиля, своевременное устранение выявленных неисправностей собственными силами или при помощи специализированных автосервисов; содержание автомобиля в чистоте и порядке, в том числе мытье автомобиля и хлебной будки; заблаговременная подготовка к дальним поездкам, ознакомление с картой местности и дорожными картами, выбор наиболее коротких маршрутов; исключение употребления любых лекарств, препаратов, продуктов и жидкостей, способных повлиять на работоспособность водителя, концентрацию внимания, координацию движения и реакцию; работа с маршрутными и путевыми листами, в том внесение сведений в документы по километражу, расходованию бензина и масла, пунктах назначения поездок и т.д., своевременное предоставление документации для отчетности; выполнение распоряжений и поручений непосредственного руководителя; бережное отношение к вверенному автомобилю.

управление автомобилем; своевременное прибытие на рабочее место, а также постановка автомобиля в гараж после рабочей смены; своевременная заправка топливом, доливка масла, и добавление прочих жидкостей, нужных для работы автомобиля; подача автомобиля под погрузку и контроль погрузки-разгрузки товаров, размещения и крепления груза в кузове автомобиля; обеспечение доставки товара; обеспечение безопасности движения автомобиля; обеспечение сохранности имущества и продукции, находящейся в хлебной будке автомобиля; следование правилам дорожного движения, соблюдение всех дорожных знаков, своевременное ознакомление со всеми изменениями, законодательно вносимыми в ПДД; контроль за сохранностью и целостностью самого автомобиля, в том числе оставление его на парковках и стоянках только с блокировкой всех дверей и окон как во время движения, так и во время остановок; ежедневный осмотр технического состояния автомобиля, своевременное устранение выявленных неисправностей собственными силами или при помощи специализированных автосервисов; содержание автомобиля в чистоте и порядке, в том числе мытье автомобиля и хлебной будки; заблаговременная подготовка к дальним поездкам, ознакомление с картой местности и дорожными картами, выбор наиболее коротких маршрутов; исключение употребления любых лекарств, препаратов, продуктов и жидкостей, способных повлиять на работоспособность водителя, концентрацию внимания, координацию движения и реакцию; работа с маршрутными и путевыми листами, в том внесение сведений в документы по километражу, расходованию бензина и масла, пунктах назначения поездок и т.д., своевременное предоставление документации для отчетности; выполнение распоряжений и поручений непосредственного руководителя; бережное отношение к вверенному автомобилю.