Свежие вакансии центра занятости Вольск на 27 декабря 2024
Все вакансии на сегодня
Изготовление и ремонт деталей,участие в обсуждении запросов на ремонт деталей
1. Осуществляет ведение технологического процесса производства цельномолочной и кисломолочной продукции, учёт поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.) по количеству и качеству.
2. Распределяет сырьё по видам продукции в зависимости от его качества.
3. Организовывает, распределяет и контролирует работу персонала смены. В процессе выработки кисломолочной продукции контролирует по контрольно-измерительном приборам температурные режимы пастеризации, гомогенизации, охлаждения продукта в соответствии с технологическими инструкциями.
4. Контролирует температуру заквашивания и сквашивания продукции, контролирует внесение заквасок.
5. Контролирует время перемешивания заквашенного продукта и процесс сквашивания в соответствии с технологическими инструкциями.
6. Определяет готовность сгустка по данным лабораторных анализов и органолептически.
7. Контролирует процесс охлаждения и перемешивания готового сгустка.
8. Контролирует качество расфасовки и маркировки готовой продукции, передаёт готовый продукт в камеру хранения и оформляет соответствующую документацию (накладные).
9. Осуществляет ведение технологических журналов по выработке кисломолочной и цельномолочной продукции.
10. Осуществляет мойку, чистку пастеризационно - охладительной установки, оборудования по изготовлению цельномолочной и кисломолочной продукции.
11. Участвует в мойке оборудования согласно технологии производства и требованиям санитарных норм.
Наладка и регулирование полуавтоматических линий и отдельных машин - автоматов в целях обеспечение бесперебойной, точной и синхронной работы всех взаимодействующих узлов и механизмов с соблюдением требований и параметров технологической инструкции. Осмотр (проверка) состояния и правильности взаимодействия всех узлов оборудования.
Ведение процесса расфасовки и упаковки молочных продуктов в тару
Исполнение обязанностей согласно утвержденной должностной инструкции
Исполнение обязанностей согласно утвержденной должностной инструкции