Свежие вакансии центра занятости Вологодская область на 20 июня 2025

- Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вручную. Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с соблюдением установленных норм отходов. Доочистка от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. Сортировка, калибровка, промывка. - Сбор и доставка использованной посуды со столов в мойку с обтиранием обеденных столов. Очистка посуды от остатков пищи. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств, составление специальных моющих дезинфицирующих растворов. Сушка посуды, приборов, подносов, доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов). - Сбор и сортировка пищевых и бытовых отходов и вынос их в специально отведенные места; -Чистка и мойка ванн, стеллажей, производственных цехов, стен и пола моечного и производственных помещений.

приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.

благоустройство территории; мытье полов, стен

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном виде, запеченном виде, соусов, различных видов пассировок, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др., а также при необходимости приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса. Приготовление полуфабрикатов из мясо и рыбо продуктов

Работать по стандартам в области производства продукции общественного питания (в том числе производства продукции для обучающихся в общеобразовательных учреждениях), содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания обучающихся и преподавателей. Разрабатывать ассортимент изготовляемой продукции в школьных столовых (утверждается руководителем предприятия) по технологическим документам; новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд. Составлять меню на основании действующих санитарно-эпидемиологических правил и норм. Для обучающихся, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывать отдельное меню в соответствии утвержденным набором продуктов для данной категории. Контролировать качество готовых блюд, соблюдение последовательности (поточности технологических процессов), температурного режима блюд на линии раздачи и сроки реализации готовой продукции. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживанию обучающихся и преподавателей в образовательных учреждениях. Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества услуг питания. Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи. Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики. Исследовать факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения. Содействовать сбалансированному развитию сферы услуг питания, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности. Изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития. Организовать выставки, являться на них консультантом. Отвечать (совместно с руководителем предприятия) за выполнение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП и лабораторных исследований (испытаний), проводить самостоятельно проверки школьных столовых. Составлять необходимые учетные документы. Проводить разъяснительную работы среди преподавателей, родителей по вопросам организации питания обучающихся в образовательных учреждениях.

- Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вручную. Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с соблюдением установленных норм отходов. Доочистка от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. Сортировка, калибровка, промывка. - Сбор и доставка использованной посуды со столов в мойку с обтиранием обеденных столов. Очистка посуды от остатков пищи. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств, составление специальных моющих дезинфицирующих растворов согласно инструкции. Сушка посуды, приборов, подносов, доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов). - Сбор и сортировка пищевых и бытовых отходов и вынос их в специально отведенные места; -Чистка и мойка ванн, стеллажей, производственных цехов, стен и пола моечного и производственных помещений.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном виде, запеченном виде, соусов, различных видов пассировок, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др., а также при необходимости приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность коллектива на обеспечение выполнения плановых заданий, ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за соблюдением требования к процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации пищевой продукции; технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку поваров и других работников производства, составляет график выхода на работу, проводит бракераж готовой пищи. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, безопасные и здоровые условия труда. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных правил и технических регламентов, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и несет ответственность за их невыполнение. Представляет предложения о поощрении отличившихся работников. наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Создает благоприятные условия для проявления творческой инициативы и активности работающих в достижении высоких результатов работы. Принимает меры к повышению производительности труда. Проводит работу по повышению квалификации поваров, воспитательную работу в коллективе. Несет полную коллективную ответственность за ТМЦ по подразделению учреждения. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности, работа по внедрению передовых приемов и методов организации труда на производстве. Отвечает за табельный учет в подразделении. Составляет товарно-материальные отчеты по столовой. Ведет количественно-суммовой учет продуктов: - заполняет ежедневный отчет по продуктам питания (приход, расход, остатки на конец дня). - предоставляет ежедневно по установленной форме отчетность по движению расхода количества продуктов. Предоставляет прочую необходимую информацию по требованию руководства учреждения.

Расчет с покупателями за товары, изделия и услуги, подсчет стоимости покупки, получение денежных средств наличным и безналичным путем, пробивка чека, выдача сдачи, возврат денег по неиспользованному чеку. Проверка исправности кассового аппарата, банковского терминала, заправка контрольной и чековой ленты, запись показаний счетчиков, устранение мелких неисправностей контрольно-кассовой машины, терминала. Получение разменной монеты, размещение её в кассовом ящике. Ознакомление с ассортиментом имеющихся товаров, изделий и ценами на них. Подсчет денег и сдача их в установленном порядке, сверка суммы реализации с показателями кассовых счетчиков. Обязан соблюдать порядок ведения кассовой книги, составлять кассовые отчеты. Принимать заявки от классных руководителей по питанию детей, вести тетрадь учета заявок; заниматься накрытием комплексных обедов согласно поданных заявок, выполнять прочие задания по указанию шеф-повара, следить за санитарным состоянием столов и обеденного зала.

Уборка лестничных клеток в МКД.