Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

-поддержание безопасного, рационального и экономически обоснованного хода пищевого производства; -ликвидация всех отклонений от нормы и немедленное устранение причин таких отклонений; -минимизация расхода сырья, энергии и рабочего времени на единицу готовой продукции.

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.; Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы; Проводит бракераж готовой продукции; Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию; Производит списание испорченных продуктов с оформлени ем актов списания; Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря; На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует меню; Вносит предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ водства.

Осуществляет приготовление блюд по утвержденным рецептурам; Производит первичную подготовку ингредиентов для других цехов; Проверяет качество сырья в поставке; Соблюдает условия хранения продуктов, контролирует сроки годности; Составляет заявку на необходимые продукты; Следовать санитарным нормам; Содержать рабочее место в чистоте и порядке; Реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд; Обучать подчиненный персонал кухни; Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов; Вносить предложения по улучшению качества обслуживания.

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий. Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд. Оценка качества работы подчиненных. Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Помощь в работе другим сотрудникам предприятия; погрузка-разгрузка товарно-материальных ценностей; устранение аварий, поломок, неисправностей, не требующих специальной квалификации; работа с техникой, приборами, инвентарем в рамках получаемых от непосредственного руководителя заданий и своей компетенции

Ведение складского учета и документооборота товарно-материальных ценностей.

- Выполнение работы по учёту объёмов тепловой энергии. - Разрабатывать методические и нормативные документы и техническую документацию. - Разрабатывать и составлять расчёты и баланс потребления тепловой энергии по цехам.

- Осуществлять полив садочного бассейна "Селитренное". - Выполнять подсобные и вспомогательные работы. - Обеспечивать сохранность и исправность вверенного инвентаря, оборудования, техники и инструментов.

- Осуществлять управление трактором. - Осуществлять полив садочного бассейна "Селитренное". - Осуществлять транспортировку различных грузов.

Начисление заработной платы. Оформление новых сотрудников, увольнения, переводы, оформление листов нетрудоспособности и другие аспекты управления персоналом. Составление и ведение табеля учёта рабочего времени, обеспечивая точность учёта времени каждого сотрудника. Заполнение и хранение трудовых книжек сотрудников, обеспечивая соблюдение всех норм и правил учёта трудовой деятельности