Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

согласно должностной инструкции : выполнение работ по приготовлению пищи, выполнение заказов для посетителей

Изготовление кулинарных мучных изделий, приготовление опары, начинок, фарша вручную и на машинах, различных видов теста в соответствии с установленной рецептурой, реализация готовой продукции покупателям.

Декорирует блюда. Планирует меню. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.

Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд, Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам; чистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка; перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров; Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря; текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов; текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности.

- Приготовление блюд для детского питания- приготовление заготовок

приготовление холодных и горячих блюд, работа на кассе

приготовление холодных и горячих блюд, салатов

Приготовление горячих, холодных блюд, закусок.

- Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах санатория, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. - Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. - Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой ГАУЗ РБ ДПС. - Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. - Доставляет готовую пищу к раздаче. - Заполняет котлы водой. - Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски, кухонный инвентарь оборудование и пол в кухне. - Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока. - Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. - Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. - Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. - Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. - Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

Помощь повару в приготовлении блюд