Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

олдрдлрдж

Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Проверять качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов технологическим требованиям к блюдам, Производить обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд. Состовлять технологическую документацию, необходимуюпри прготовлении блюд, тд др.

приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов; контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке; соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки; порционирование и оформление блюд перед подачей;

Приготовление блюд по утвержденным рецептурам, первичная подготовка ингредиентов для других цехов ( разморозка, чистка, мытье, нарезка и пр) контроль качества сырья в поставке, состовление зааявки на небходимые продукты, ид др

Помощь поварам в приготовлении блюд . Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования.

Помощь поварам в приготовлении блюд, пререноска грузов,доставляемых на кухню и их сортировка, размещение готовых блюд на раздаче и тд.др

Обработка продуктов и помощь поварам: - Доставка овощей и сырья из кладовых и овощехранилищ. - Первичная обработка овощей: очистка, переборка зелени и плодов. - Вскрытие тары (бочек, ящиков, консервных банок) и выгрузка продуктов . - Помощь в приготовлении блюд, заполнение котлов водой, доставка готовой пищи к раздаче . Поддержание чистоты и санитарного состояния: - Мытье кухонной посуды, инвентаря (ножи, разделочные доски, кастрюли) и оборудования (противни, стеллажи) . - Мытье полов, стен, оконных рам и другого оборудования с использованием разрешенных дезинфицирующих средств . - Проведение влажной уборки и участие в генеральных уборках пищеблока вместе с поварами . - Сортировка и утилизация производственных отходов, чистка мусоросборников . Безопасность и техника безопасности: - Строгое соблюдение правил личной гигиены (ношение спецодежды, чистота рук) . - Соблюдение правил техники безопасности при работе с электрическим и газовым оборудованием . - Проверка в начале и конце смены исправности оборудования, замков, электроприборов и сантехники .

Кухонный работник выполняет следующие работы: Готовит дезинфицирующий раствор Моет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств Моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели Сушит посуду и приборы Удаляет остатки пищи и пищевые отходы Доставляет чистую посуду в цеха Содержит рабочее место в чистоте Оказывает помощь поварам в подготовке сырья: чистит овощи, яйца и т.дВ конце рабочего дня кипятит всю ветошь с применением дезинфицирующих средств, сушит Соблюдает правила по технике безопасности и охране труда Выносит мусор и пищевые отходы за пределы цехов Производит сбор пищевых отходов Содержит свое рабочее место в чистоте: моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушит в конце дня тряпки для мытья пола Моет полы и территорию своего закрепленного участка Раз в квартал проходит медосмотр