Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление блюд согласно технологичесских карт. Поддержание чистоты на рабочем месте. Участие в ревизиях.

Организовывает работу пищеблока. Осуществляет правильную организацию производственного процесса. Контролирует строгое соблюдение технологии, приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных норм.

- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий - Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий - Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Нарезка и формовка овощей и фруктов - Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента - Приготовление и оформление холодных и горячих закусок - Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда - Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов - Приготовление и оформление горячих и холодных соусов - Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов - Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи - Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий - Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента - Приготовление и оформление холодных и горячих десертов

Приготовление всех видов блюд (первое, горячее, гарниры, салаты, закуски) по меню

- Приготовление блюд согласно технологическим картам (горячие, холодные блюда, закуски, салаты, супы). - Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на рабочем месте. - Контроль качества и сроков годности продуктов. - Участие в разработке новых блюд и предложений. - Работа с технологическим оборудованием (плиты, печи, фритюрницы и т.д.)

Приготовление блюд для детей дошкольного возраста. Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил.

Приготовление, оформление и презентация блюд в соответствие с весом в меню-раскладке. Прием продуктов от кладовщика. Соблюдение технологии приготовления блюд, правила кулинарной обработки овощей, осуществлять контроль за хранением и расходом продуктов на пищеблоке, контроль качества приготовления блюд, контроль безопасности готовых блюд и напитков.

Приготовление, оформление и презентация блюд в соответствие с весом в меню-раскладке. Прием продуктов от кладовщика. Соблюдение технологии приготовления блюд, правила кулинарной обработки овощей, осуществлять контроль за хранением и расходом продуктов на пищеблоке, контроль качества приготовления блюд, контроль безопасности готовых блюд и напитков.

приготовление пищи

Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд