Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня
Все вакансии на сегодня
Изготавливать продукцию общественного питания согласно требованиям ресторанного бизнеса.
Соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции, условия и сроки хранения, транспортировки и реализации продукции и требовать выполнения от поваров смены.
Осуществлять порционирование и сервировку кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного.
1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работник в соответствии с режимом Учреждения.
2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара детского питания к работе на пищеблоке(кухне) Учреждения.
3. Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом, качественного приготовления пищи для детей и работников Учреждения.
4. Обеспечение бесперебойного процесса приготовления блюд.
5. Правильная эксплуатация кухонного оборудования.
• Приготовление блюд горячего/холодного цеха согласно утвержденному меню в соответствии с технологическими картами.
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
• Ведение документов по столовой, составление заявок на продукты, проведение инвентаризации остатков продукции
• Соблюдение сроков хранения
• Наблюдение за работой кухонного оборудования
- приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии с меню;
- составляет меню, заявки на продукты;
- ведет учет и составляет товарные отчеты;
- изучает жалобы и претензии потребителей к качеству блюд
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.