Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции.

Готовить основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс, обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня и т.д. Нужны повара в холодный, горячий цеха и заготовщики, а так же нужен повар на работу с 04:00 до 12:00 ("шведский стол")

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок.

Пригoтoвление блюд соглаcно ттк. Кoнтроль кaчества отдавaeмoй пpoдукции. Соблюдение санитаpныx и технoлoгичecких нoрм. В течение рабочего дня (смены) повар выполняет следующие обязанности в рамках трудовых функций: 1) осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2) составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 3) осуществляет подготовку товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; 4) осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. 5) осуществляет разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 6) осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 7) Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 8) Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 9) выполняет нарезку и формовку овощей и фруктов; 10) осуществляет приготовление и оформление: - канапе и легких закусок разнообразного ассортимента; - холодных и горячих закусок; - холодных рыбных и мясных блюд; - супов, отваров и бульонов; - горячих и холодных соусов; - блюд из овощей и грибов; - блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных; - блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи; - блюд из творога, сыра, макаронных изделий; - мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; - холодных и горячих десертов; - блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд; 11) осуществляет контроль: - хранения и расхода продуктов на производстве; - качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

1. Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в детском саду 2.Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе 3. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление блюд комплексного меню, выпечка хлеба и штучной продукции

Готовит блюда и кулинарные изделия производит варку бульонов, супов приготавливает вторые блюда из овощей,рыбы,мяса и тд. выполняет процеживание,протирание,замешивание,измельчение,формовку,фарширование,начинку изделий

Приготовление блюд и кулинарных изделий, порционнирование и оформление заказных и фиременных блюд, соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд, правильная эксплуатация оборудования.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, порционнирование и оформление заказных и фиременных блюд, соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд, правильная эксплуатация оборудования.