Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Повар готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным санитарно-гигиеническим правилам.

обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ. Обязанности определяются должностной инструкцией и уточняются при собеседовании.

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работена пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детейразного возраста в дошкольном образовательном учреждении.

Подготавливать инвентарь, оборудование, и рабочее место Повара к работе.Приготавливать и оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия; Строго соблюдать технологию кулинарной обработки продуктов. Строго соблюдать правила личной гигиены, особенно при обработке продуктов. Правильно эксплуатировать технологическое холодильное оборудование. Содержать в чистоте кухонный инвентарь и посуду.Обеспечивать сокращение отходов при обработке продуктов. Своевременно готовить стерильную посуду для забора суточных проб и хранения их в холодильнике с крышками. Сдавать готовые блюда шеф-повару или медсестре по диетпитанию.Не допускать посторонних лиц в варочный цех. Содержать в чистоте подсобные помещения и оборудование.

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей дошкольного возраста в соответствии с меню, утвержденным в образовательном учреждении.

Повар детского сада обязан:

·  соблюдать правила работы с электроплитами, электрооборудованием согласно инструкциям по технике безопасности, охране труда, противопожарной безопасности;

·    соблюдать правила санитарии и гигиены;

·  ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, взвешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·  соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·  при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования.

• производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;• изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;• отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос;• изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса;• производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах;• оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;• организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;• осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента;

Домовая кухня – это сеть кафе-кулинарий, расположенных почти в каждом районе Йошкар-Олы.

Начиная с 2012 года мы дарим Клиентам вкус любимых и знакомых с детства блюд.

Приглашаем в команду повара

Обязанности:

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль качества продукции;
• Соблюдение правил хранения продуктов и сроков их реализации.

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Своевременную заработную плату 2 раза в месяц;
• Оплачиваемую стажировку;
• Сменный график 2/2, возможность подработки внутри компании;
• Удобную униформу и бесплатное питание.

Готовы подобрать работу рядом с домом!

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 

  Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку.   Обеспечивать: •    правильное хранение и расходование продуктов по назначению; •    гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.  Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям ЦГСЭН. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Производить маркировку технологического оборудования, кухонной посуды, разделочного инвентаря в соответствии СаНПиН и использовать по назначению,

проводить обработку сырых и варенных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.  Проводить заготовку продуктов и овощей.  Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 3.1Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.  Своевременно проходить медицинский осмотр, санминимум 1 раз в год.