Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Работа в кафе Cакура . Использование карвинга в приготовлении праздничных блюд и кулинарных изделий. Художественная подача овощей и фруктов. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. Участие в разработке и планировании меню. Ведение учета претензий и жалоб обслуживаемых клиентов. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд согласно нормативно-технологическим картам. Распределение согласно пищевой ценности и срокам хранения. Мойка и чистка бытовой техники и кухонного инвентаря. Работа по графику 5/2, нормированный рабочий день с 09.00 до 18.00

Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом детского сада, приготовление доброкачественной пищи. Точно по весу принимает доброкачественные продукты от завхоза. Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря. Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов, культурную подачу пищи. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка

Приготовление блюд на кухне

Приготовление сложных, фирменных и национальных видов блюд, напитков и кулинарных изделий, их оформление и презентация, порционирование.

Приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления, санитарных норм, контроль качества блюд; соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности; разработка и обновление меню; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка.

- приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

азработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и др. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

Обеспечивает качественное приготовление блюд. Производит раздачу пищи в отделения.

СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД, ЗАГОТОВОК, ТРЕБУЮЩИХ СЛОЖНОЙ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД (СУПЫ, ГАРНИРЫ, МЯСНЫЕ БЛЮДА), ЗНАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ НА ПАРУ.