Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

В должностные обязанности повара в детском саду по СанПиН входит: Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе. Использование спецодежды во время работы. Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару. Соблюдение весовых нормативов. Соблюдение технологии приготовления блюд. Приемка продуктов от работников склада. Строгое соблюдение правил разделки продуктов. Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов. Организация раздельного хранения кухонного инвентаря. Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др. Организация контроля над безопасностью готовых блюд. Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп. Ведение бракеражного журнала. На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд. 

Знание основ технологий приготовления, требований к качеству продуктов, сроков и условий хранения блюд.

Приготовление обедов для школьного питания.

приготовление холодных и горячих блюд, выпечка, работа на кассе

приготовление холодных и горячих блюд, выпечка, работа на кассе

приготовление холодных и горячих блюд, выпечка, работа на кассе

Изготовление полуфабрикатов, заготовки, приготовление первых блюд.

Образование: повар IV разряда

• приготовление пищи, согласно рецепту с соблюдением технологии приготовления, которая должна обладать хорошими вкусовыми качествами и красивым внешним видом
• приготовление блюд по технологическим картам
• знание правил бракеража, соблюдение режима и продолжительности процессов тепловой обработки, соблюдение санитарных норм и правил, стандартов предприятий общественного питания.

Повар действует в интересах предприятия. Повар является на работу строго по расписанию. Повар обязан: - обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;