Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление блюд, кулинарных изделий. Осуществлять закладку продуктов в соответсвии с технологическими картами, отпускать готовую продукцию, солюдать правила личной гигиены.

осуществляет непосредственно приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, процеживание, протирание, замешивание, измельчение, жарку, запекание, смешивание продуктов, варку на пару, приготовление супов, соусов, холодных закусок.

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий Участвовать в составлении меню на каждый день Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи обучающимся, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка

Приготовление блюд вьетнамской кухни.

Приготовление блюд детям

Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд кулинарного производства с соблюдением технологии производства; Контроль за хранением и расходом продуктов на производстве; Контроль качества приготовления блюд; Поддержание рабочего места в чистоте.

готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место

первичная обработка продуктов питания, приготовление пищевых полуфабрикатов, содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования.

1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2. Участвовать в составлении меню на каждый день. 3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 4. Принимать доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 5. Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. 7. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 8. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов. 9. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 10. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря, оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 11. После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке. 12. Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью. 13. Систематически проводить дезинфицирующую обработку ветоши, пользоваться только маркированной ветошью согласно маркировки. 14. Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах. 15. В работе использовать только соответственно промаркированный кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки) и т.д. 16. Для каждого помещения пищеблока пользоваться только промаркированным уборочным инвентарем. 17. Содержать в чистоте и регулярно проводить обработку 1% раствором уксуса шкафа для хлеба, доски для резки хлеба, чашки для хлеба. 18. Следить и не нарушать товарного соседства в холодильниках. 19. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования технологий приготовления пищи. 20. Своевременно проходить обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры.