Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Ваши обязанности: Готовка традиционных блюд Индии Обработка овощей надлежащим образом Запекание круп и овощей Фарширование и формировка изделий Готовка блюд с использованием полуфабрикатов Соблюдение правил выполнения рабочих обязанностей Выявление бракованной продукции Поддержание в чистоте и порядке рабочего места

риглашаем в команду повараЕсли тебе важно работать на кухне, где ценят вкус, аккуратность и спокойную рабочую атмосферу будем рады знакомству. Что предстоит делать: Приготовление блюд согласно утверждённому меню и стандартам ресторана Соблюдение технологических карт и качества подачи Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте Работа в команде кухни, соблюдение внутренних процессов Бережное отношение к продуктам Мы предлагаем: (график работы) Стабильную и своевременную выплату заработной платы Комфортные условия на кухне и адекватное руководство Дружный коллектив и спокойную рабочую атмосферу Возможность профессионального роста и развития Официальное оформление, порядок с документами Нам важно: Ответственность и аккуратность в работе Умение соблюдать стандарты и технологические процессы Желание работать и развиваться в профессии Опыт работы поваром будет преимуществом, но рассматриваем и кандидатов с небольшим опытом готовы обучать

приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов; контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке; соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки; порционирование и оформление блюд перед подачей; контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение; соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов; регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря; прохождение медицинских осмотров в установленные сроки; соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм; участие в составлении меню (если предусмотрено руководством); ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима и т. д.); контроль работы кухонного оборудования и сообщение о неисправностях; рациональное использование продуктов, минимизация отходов; обучение помощников повара (при наличии); участие в проведении инвентаризации.

Подготавливает рабочее место: проверяет наличие инвентаря, получает продукты со склада, размораживает необходимые ингредиенты. Выполняет первичную обработку овощей, фруктов, зелени: моет, чистит, нарезает согласно требованиям технологических карт. Подготавливает мясо, рыбу, птицу для дальнейшего приготовления. Приготавливает простые блюда и полуфабрикаты под руководством повара: варит овощи и крупы, панирует котлеты, формирует полуфабрикаты, готовит заправки и соусы по рецептуре. Поддерживает чистоту на кухне: моет посуду, инвентарь, рабочие поверхности. Следит за порядком в холодильниках, своевременно убирает испорченные продукты. Участвует в инвентаризации, помогает принимать продукты, контролирует сроки хранения заготовок. Контролирует температурный режим холодильного оборудования, проверяет сроки годности продуктов, участвует в приёмке товара от поставщиков.

приготовление блюд по меню требованию.

Навыки приготовления I и II блюд согласно меню, умение работать с технологическими картами и ТТК.

Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль качества приготовленных блюд

Приготовление супов, бульонов, соусов, холодных закусок, салатов

Приготовление блюд по технологическим картам, соблюдение санитарных норм, контроль качества и безопасности продуктов. Поддержание чистоты на рабочем месте.

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов Соблюдение санитарно-гигиенических норм