Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

1. Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. 2. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе. 3. Использование спецодежды во время работы. 4. Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару. 5. Соблюдение весовых нормативов. 6. Соблюдение технологии приготовления блюд. 7. Приемка продуктов от работников склада. 8. Строгое соблюдение правил разделки продуктов. 9. Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов. 10. Организация раздельного хранения кухонного инвентаря 11. Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др. 12. Организация контроля над безопасностью готовых блюд. 13. Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп. 14. Ведение бракеражного журнала. 15. На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд 16. Регулярно проходить курсы повышения квалификации.

Требования к образованию для повара в детском саду обычно включают профессиональное образование в области кулинарии или пищевых технологий, наличие санитарной книжки и сертификатов о прохождении специальных курсов по санитарии и гигиене

Взаимодействие с Шеф-поваром и су-шефом. Приготовление блюд согласно меню. Приготовление и подача блюд для ресторана. Соблюдение санитарно-гигиенических стандартов, технологических карт, правил работы. Приготовление необходимых полуфабрикатов и заготовок.

Повар выполняет следующие должностные обязанности:2.1. Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки:- холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов из дичи и т.д.); - супов прозрачных (из мяса, птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом); - заправочных, холодных (окрошек, сборной, мясной и др.);- вторых блюд из мяса, птицы, рыбы под разными соусами и др.;

Добросовестное выполнение должностных обязанностей, установленных работодателем

Осуществлять работу по приготовлению первых, вторых горячих блюд.

Приготовление блюд согласно ТТК

Повар выполняет следующие должностные обязанности:2.1. Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки:- холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов из дичи и т.д.); - супов прозрачных (из мяса, птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом); - заправочных, холодных (окрошек, сборной, мясной и др.);- вторых блюд из мяса, птицы, рыбы под разными соусами и др.; - соусов; - сладких блюд; - приготовление теста и изделий из него

Приготовление горячих блюд согласно ТТК

приготовление еды в детском саду