Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Должностные обязанности повара включают приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий строго по технологическим картам, подготовку сырья, оформление блюд, соблюдение СанПиН, чистоты рабочего места, а также учет продуктов и участие в инвентаризации. Повар обязан знать методы тепловой обработки, нормы хранения и правила эксплуатации оборудования

Должностные обязанности повара включают приготовление, оформление и презентацию блюд согласно технологическим картам, подготовку продуктов, контроль качества и сроков хранения, соблюдение санитарных норм (СанПин), разработку меню, составление заявок на продукты, ведение отчетности и надзор за работой помощников, а также управление персоналом, если это шеф-повар.

Повар должен знать рецепты и технологию приготовления блюд, правила хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, экономику и организацию общественного питания, устройство и правила использования специального оборудования. Также повар осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Должностные обязанности повара включают приготовление, оформление и порционирование блюд по технологическим картам, подготовку продуктов, контроль качества и сроков хранения сырья, соблюдение санитарных норм и гигиены, а также участие в разработке меню, составление заявок на продукты и обучение младшего персонала. Повар должен уметь работать с разным оборудованием, знать сочетаемость продуктов и творчески подходить к подаче, а также проходить медосмотры

Приготовление блюд; Строгое соблюдение санитарных норм производства; Поддержание личной гигиены и порядка на рабочем месте.

Помощник повара выполняет подготовительные работы: чистит, моет и нарезает ингредиенты, готовит простые блюда (салаты, гарниры) под руководством повара, обеспечивает чистоту рабочего места и оборудования.

1. осуществлять работу по непрерывному производству и раздаче блюд и кулинарных изделий; 2. подготавливать продовольственное сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда.