Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Помощник повара работает под руководством повара. В обязанности помощника повара входит: приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами предприятия отбор суточных проб, бракераж готовой продукции накрытие комплексных завтраков и обедов для учеников уборка рабочего места после окончания рабочего дня участие в санитарном дне

Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.

Подготовка готовых блюд на раздачу, нарезка овощей, фруктов, хлеба, гастрономических продуктов, подогрев первых и вторых блюд. Помощь повару в приготовлении заготовок.

согласно должностной инструкции повара детскогоо питания

Подготовительные работы. Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Вспомогательные функции. Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд.

Обязанности 1. Приготовление блюд: - Соблюдение рецептур и стандартов: Приготовление блюд согласно технологическим картам, рецептурам и стандартам заведения. - Скорость и качество: Быстрое и качественное приготовление блюд, соблюдение времени отдачи. - Температурный режим: Поддержание правильной температуры блюд перед подачей. - Оформление блюд: Эстетичное оформление блюд в соответствии с установленными требованиями. 2. Работа с продуктами и сырьем: - Приемка и хранение: Прием продуктов от поставщиков, проверка качества, сроков годности и условий хранения. - Заготовка: Подготовка ингредиентов (чистка, нарезка, маринование и т.д.) для приготовления блюд. - Соблюдение сроков годности: Отслеживание и правильное использование продуктов с учетом сроков. 3.Санитария и гигиена: - Поддержание чистоты: Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре. - Соблюдение санитарных норм: Строгое следование санитарно-гигиеническим правилам и нормам (личная гигиена, обработка продуктов, уборка). - Безопасность: Соблюдение правил техники безопасности при работе с оборудованием и продуктами. 4. Организация рабочего процесса: Планирование: Планирование работы на смене, распределение задач. - Работа в команде: Взаимодействие с другими поварами, помощниками, официантами и администрацией. - Обучение (при необходимости): Передача знаний и навыков младшим поварам или новичкам. - Оптимизация: Предложение улучшений в технологических процессах или рецептурах.

В кафе "Весна" требуется ПОВАР! График работы: 2/2 с 7.00 до 22.00. Заработная плата: ставка 350 р/ч. Условия: - Высокая заработная плата (дважды в месяц);- Бесплатное питание; - Мед.комиссия за счет организации; - Официальное оформление. Обязанности: - Приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления; - Соблюдение санитарных норм; - Контроль качества выхода блюд и корректности технологических карт; - Соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; Образование или опыт работы- станет Вашим преимуществом!

В обязанностях работника приготовление шаурмы. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Контроль количества и качества используемых продуктов. Инициатива в оптимизации процессов. Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.

разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; оставление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль работы помощника повара.

Повар выполняет следующие функции: 1. готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки; 2. готовит поросенка заливного или фаршированного, паштет из печени, кнели рыбные в желе, рыбу заливную, фаршированную, мясо, субпродукты, фрикадельки из телятины заливные в вегетарианском желе, мясной сыр; 3. готовит бульоны с профитролями, кнелями, мясными фрикадельками; 4. готовит уху из различных пород рыб, ботвинью, окрошку овощную, мясную, с дичью, блюда из рыбы, мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах, мясное пюре, суфле, пудинги, рулеты, котлеты натуральные или фаршированные из кур или дичи; 5. готовит яично-масляные соусы, масляные смеси, соусы-майонезы с различными вкусовыми и ароматическими добавками, желированные кремы, муссы, самбуки, сладкие соусы, фрукты и ягоды в сиропе, с взбитыми сливками на сахаре, воздушные пироги, суфле, десертное мороженое, парфе, горячие напитки; 6. производит порционирование, оформляет и передает заказанные фирменные блюда, блюда национальных и иностранных кухонь потребителям; 7. производит порционирование и оформление изделий и готовых блюд для выставок-продаж; 8. составляет меню, заявки на продукты.