Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соответствии с режимом общеобразовательного учреждения Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для школьников общеобразовательного учреждения разного возраста.

1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. 2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

организация работы пищеблока детского сада; приготовление блюд совместно с поваром по утвержденному меню бракераж готовой продукции, отбор суточных проб; подготовка и сдача установленной отчетности составление заявок на продукты и хозяйственные товары; заказ кондитерских и выпечных изделий в цехе предприятия.

Приготовление горячих блюд. Соблюдение санитарных норм.

Приготовление блюд по ТТК

Приготовление блюд согласно ТТК, Соблюдение рецептур и технологии приготовления, Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены.

1.1. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня. 1.2. Обеспечивать санитарное состояние своего места. 1.3. Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. 1.4. Готовить вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассировок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, выпечка мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и т.д. 1.5. Поддерживать санитарное состояния на своем рабочем месте. 1.6. Соблюдать требования инструкции о мерах пожарной безопасности, инструкции по электробезопасности. 1.7. Извещать своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания. 1.8. Содержать рабочее место, спецодежду в чистоте и порядке. 1.9. Соблюдать требования к эксплуатации оборудования, использовать по назначению и бережно относиться к выданным средствам индивидуальной защиты.

- приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; - контроль качества и безопасности готовых блюд; - составление заявок на сырье и полуфабрикаты; - контроль хранения и расхода продуктов

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей разого возраста.

Расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний.