Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

согласно должностной инструкции

Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд. Контроль качества поступающих продуктов: проверка сопроводительной документации (сертификаты, удостоверения качества), визуальный осмотр продуктов на наличие признаков порчи, проверка целостности упаковки и маркировки. Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп.

Приготовление блюд, мойка, бланшировка, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов

Обеспечение питания получателей социальных услуг в соответствии с принципами правильного и сбалансированного рациона; приготовление первых, вторых, третьих блюд в соответствии с нормами питания с учетом всех особенностей.

приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия, согласно технологическим картам. Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд и др.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд, отпускать готовую пищу в соответствии с нормами, следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования и технологию приготовления блюд.

- планирование меню, подготовка и приготовление пищи; - планирование, руководство и координация работы помощников на кухне; - проверка качества продуктов; - взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению; - регулирование температуры духовых шкафов, грилей, жаровен и другого кухонного оборудования; осмотр и уборка кухни, кухонной утвари и сервировочных зон для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания; - эксплуатация крупного кухонного оборудования, такого как грили, фритюрницы или жаровни.

Соласно должностной инструкции

обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом ДОУ, приготовление доброкачественной пищи для детей.