Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд. Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд . Презентация готовых блюд .

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей разной возрастной категории в соответствии с режимом ДОУ. Подготовка, содержание рабочего места, инвентаря, оборудования повора на пищеблоке в порядке.

обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом ДОУ, приготовление доброкачественной пищи для детей.

Выполнение работы по приготовлению блюд по технологическим картам.

Согласно должностной инструкции

Согласно должностным инструкциям

согласно должностной инструкции

Обеспечивает выполнение Инструкции по охране жизни и здоровья детей инструкцию по антитеррористической безопасности и соблюдает правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности, а также санитарно-гигиенические требования. 1.1.2. Обеспечивает своевременное приготовление пищи в соответствии с режимом дошкольного учреждения. 1.1.3. Согласно графику проходит медицинскую комиссию. 1.1.4. Выдаёт готовую продукцию, соблюдая правила выдачи пищи, график выдачи пищи. 1.1.5. Отвечает за чистоту и своевременную уборку своего рабочего места, строго выполняет санитарные правила.. 1.1.6. Один раз в месяц, совместно с работниками пищеблока проводит генеральную уборку пищеблока. 1.1.7. Один раз в год проходит сантехминимум в городской СЭС. 1.1.8. Оставляет суточные пробы готовой продукции и отвечает за их сохранность. 1.1.9. Принимает продукты у заведующего складом, обеспечивает их правильное хранение. 1.1.10. Выполняет разовые поручения. 1.1.11. Участвует в общественной жизни и ремонтных работах дошкольного учреждения. 1.1.12. Своевременно проходит инструктаж по работе с электрооборудованием пищеблока. 1.1.13. Заменяет продукты детям по медицинским показаниям. 1.1.14. Точно соблюдает инструкции при эксплуатации электрооборудования. 1.1.15. Соблюдает чистоту и порядок на рабочем месте. 1.1.16. Строго соблюдает технологию приготовления пищи.

1. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды. 2. Получает от кладовщика продукты на следующий день по меню требованиям под роспись. 3 . Проверяет состояние посуды, инструментов и оборудования перед началом работы. 4. Соблюдает правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. 5 . Соблюдает технологию режимов приготовления блюд. 6. Обеспечивает качество приготавливаемых блюд. 7 . Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 8 . Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с электрическими и газовыми приборами. 9 . Производит первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы (сельди), переборка круп, варка компота и т.д.) накануне следующего дня. 10. Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующим правилам. 11 . Систематически повышает профессиональную деятельность.

приготовление пищи, согласно технологических карт сервировка столов