Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.

для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в общеобразовательном учреждении.

для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в общеобразовательном учреждении.

- обеспечение здорового и сбалансированного питания детей; - приготовление согласно утвержденным рецептам и технологическим картам; - соблюдение санитарных норм и правил; - контроль за сроками и условиями хранения продуктов, а также за их порционированием и подачей.

подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Подготовка ингредиентов для приготовления блюд Помощь в приготовлении пищи под руководством повара Выполнение санитарных норм и стандартов чистоты на кухне

На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом МБДОУ, доброкачественного приготовления пищи для детей.

Приготовление блюд, напитком и кулинарных изделий. Повар должен уметь: производить анализ и оценку потребности основного производства организации питация в материальных ресурсах. составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия и т.д.

Приготовление блюд, напитком и кулинарных изделий. Повар должен уметь: производить анализ и оценку потребности основного производства организации питация в материальных ресурсах. составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия и т.д.

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, оценка наличия персонала и материальных ресурсов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов, контроль выполнения помощником повара заданий, контроль хранения и расхода продуктов, разработка меню и рецептов блюд, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и другое.