Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.

- обеспечение здорового и сбалансированного питания детей; - приготовление согласно утвержденным рецептам и технологическим картам; - соблюдение санитарных норм и правил; - контроль за сроками и условиями хранения продуктов, а также за их порционированием и подачей.

для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в общеобразовательном учреждении.

для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в общеобразовательном учреждении.

Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара; Выполнение заданий повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий; Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий

На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом МБДОУ, доброкачественного приготовления пищи для детей.

подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, оценка наличия персонала и материальных ресурсов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов, контроль выполнения помощником повара заданий, контроль хранения и расхода продуктов, разработка меню и рецептов блюд, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и другое.

Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль работы помощников поваров.

Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд. Контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд .