Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

должностная инструкция для повара, строгое соблюдение САНПИН.

Организация обеспечения поваров необходимыми материальными ресурсами Организация работы поваров Контроль работы и подготовка отчетности о работе поваров

Приготовление блюд согласно меню. Организация рабочего места. Работа по технологическим картам. Контроль количества, качества и сроков годности используемых продуктов Своевременность отдачи блюд.

В соотвествии с должстной инструкцией,

Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль и оценка эффективности процессов на кухне

Контроль и оценка эффективности технологических процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделений в кафе закрепленных объектов Обеспечение эффективной реализации блюд, напитков и кулинарных изделий в кафе закрепленных объектов

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов,едиными санитарными требованиями, утвержденным меню общеобразовательного учреждения разного возраста.

Приготовление блюд,контроль за сроком годности и условиями хранения продуктов

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ УТОЧНИТЬ У РАБОТОДАТЕЛЯ НА СОБЕСЕДОВАНИИ

1. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. 2. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; 3. Своевременное приобретение и получение со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья, контроль за ассортиментом, количеством и сроками их поступления и реализации. 4. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. 5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 6. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 7. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 8. Оказывает помощь инвалидам в преодолении барьеров, мешающих получению ими услуг, оказываемых учреждением, наравне с другими лицами. 9. Является участником системы долговременного ухода (СДУ).