Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня
Все вакансии на сегодня
1. Повар обязан:
- выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий;
- участвовать в составлении меню на каждый день ;
- осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;
- принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка;
2. Обеспечивает:
- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями;
- отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка;
- закладку и хранение суточной пробы дневного рациона согласно требованиям СЭН.
3. Проводит обработку сырых и варенных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок, ножей.
4. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
5. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
6.Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
7.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте.
8. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
9. Соблюдает:
-правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, санитарно-гигиенической нормы и требования;
-трудовую дисциплину, требования данной должностной инструкции и правила трудового распорядка.
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений.
Соблюдение санитарных норм и правил; контроль за сроками и условиями хранения продуктов; приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке детского сада
- Приготовление вкусных блюд согласно технологическим картам
- Соблюдение графика выпуска готовой продукции
- Контроль качества и сроков годности
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядка на рабочем месте
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром.
Варка бульонов, супов.
Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде;
Приготовление соусов, различных видов пассировок;
Приготовление горячих и холодных напитков;
Приготовление сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.