Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление блюд на 250 человек. Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов. Участие в разработке и планировании меню. Осуществление руководства кухонными рабочими в пределах собственной компетенции. Проведении надзора за работами по уборке, дезинфекции, санитарной обработке производственных и служебных помещений. И другие обязанности в рамках должности.

Приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд, мучных и кондитерских изделий.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара подготовке рабочего места повара Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров; Управление текущей деятельностью кухни организации питания; Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; Финансовая отчетность; Заказ продуктов; Проведение инвентаризаций и ген. уборок.

Качественное приготовление блюд, согласно технологического графика, с соблюдением установленных санитарно-эпидемиологических норм и правил, а также рецептурой блюд и сроков приготовления.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки, наиболее сложной кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. и т.д.

Приготовление блюд для персонала, согласно технологических карт; Проверка соответствия качества продуктов, сырья и полуфабрикатов; Участие в инвентаризациях, поддержание чистоты, выполнение поручений руководителя.

1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ. 2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке ДОУ.

Помощь повару: осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

Санитарные правила содержания пищеблока. Повар должен знать: Правила личной гигиены. Способы предупреждения пищевых отравлений. Правила раздачи пищи детям. Правила внутреннего трудового распорядка.

Приготовление блюд для детей разного возраста в соответствии с меню, утверждённым в учреждении. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне). Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов