Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Повар обязан: - обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;

Повар выполняет следующие должностные обязанности: 3.1.Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия и отходов. Обеспечивает правильное их хранение и расходование 3.2 Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря, маркировки в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Следит за наличием необходимого инвентаря, электрических приборов, за их маркировкой. 3.3. Своевременно списывает пришедшую в негодность посуду, производит замену. 3.4. Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов. 3.5. Соблюдает требования техники безопасности при эксплуатации электрооборудования. 3.6. Обеспечивает правильное хранение дезинфицирующих и моющих средств, исключая их соприкосновения с продуктами питания. 3.7. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывает продолжительность их варки. 3.8. Выполняет обязанности повара во время его отсутствия.

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводит работу по повышению квалификации работников.

Приглашаем на работу сотрудников в столовую «ВСТРЕЧА» График: 5/2 с 6:00 до 15:00 БЕСПЛАТНОЕ ПИТАНИЕ Опыт работы обязателен. Ждем Вас.

Условия: График: 5/2 с 6:00 до 15:00 БЕСПЛАТНОЕ ПИТАНИЕ К. Мяготина 45

Приготовление готовой продукции к раздаче, первичная обработка мяса, рыбы, овощей и других продуктов. Приготовление горячих блюд.

приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ) Подготовка инвентаря и рабочего места к работе на пищеблоке (кухне) Приём продуктов от кладовщика по меню-раскладке под роспись. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах с промаркированным инвентарём. Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов Выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств и готовности блюд. Ежедневное оставление суточной пробы готовой порционной продукции в полном объёме Фиксация веса пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов.

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другойпродукции разнообразного ассортимента для детей и работников всоответствии с режимом ДОУ

Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам. Соблюдение при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требований к качеству и безопасности их приготовления.

Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам. Соблюдение при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требований к качеству и безопасности их приготовления.