Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

ТРУДОВАЯ ФУНКЦИЯ: - Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. - Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.

Разработка, проработка и внедрение блюд китайкой кухни. Проведение работы по совершенсотвованию организации промзводственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием Руководство персоналом, состаление графиков смен, обучение поваров технике приготовления китайских блюд. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Приготовление качественных блюд. Наличие медицинской книжки.

- Приготовление блюд согласно ТТК; - Контроль качества входящего сырья и отслеживание сроков годности; - Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил.

- Приготовление блюд согласно ТТК; - Контроль качества входящего сырья и отслеживание сроков годности; - Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил.

- Приготовление блюд согласно ТТК; - Контроль качества входящего сырья и отслеживание сроков годности; - Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил.

Основными направлениями деятельности повара являются: приготовление блюд для детей различного возраста, порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами, обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению, участие в составлении меню

1. Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2. Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря. 3. Участвует в составлении меню на каждый день. 4. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 5. Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их термическую и гигиеническую обработку, культурную подачу пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 6. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 7. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

ПОВАР НА РАЗДАЧЕ: специалист в сфере общественного питания, который отвечает за подачу готовых блюд клиентам, оформление порций, поддержание их свежести и теплового режима, а также за выкладку ассортимента и общение с посетителями, приготовление завтраков,салатов

Помощь повару в приготовлении блюд