Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Составляет меню, ведет необходимую документацию, делает заказ продуктов, принимает их, готовит блюда согласно технологическим картам и санитарно-гигиеническим правилам, отвечае за санитарное состояние пищеблока, порционирует, оформляет и производит раздачу блюд, выполняет правила и нормы по охране труда, пожарной и антитеррористической безопасности

Приготовление блюд по технологическим картам Работа согласно регламентам и санитарным нормам Поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте Соблюдать правила хранения и сроки реализации продуктов

приготовление и оформление блюд в соответствии с меню, рецептурой и стандартами; первичная обработка: мытье, чистка, нарезка овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов; подготовка оборудования и инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд; соблюдение правил гигиены и безопасности на кухне, обеспечение чистоты и порядка в рабочем месте.

Приготовление блюд (салатов, холодных закусок, горячих блюд, кулинарных мучных и кондитерских изделий, напитков) согласно технологическим картам. Соблюдение норм хранения и обработки продуктов питания, правил санитарной безопасности. Контроль сроков хранения продуктов,правил маркировки и товарного соседства продуктов, проведение инвентаризации остатков продукции. Соблюдение санитарно-эпидемиологические требований при производстве продукции общественного питания, условия и сроки годности и реализации продукции.

Приготовление блюд детского питания в соответствии с меню и технологических карт

приготовление пищи согласно технологических карт, уборка рабочего места, соблюдение ОТ И ПБ

осуществляет приготовлении блюд холодного и горячего цеха: холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, гарниры и др., отвечает за соблюдение планового выхода готовой продукции, за качество, ассортимент и качество выпускаемой продукции.

Приготовление комплексных обедов

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

приготовление детского питания