Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Повар-кассир на раздачу в кафе, график 7/7 -Получение блюд - Эксплуатация весов, СВЧ-печи, холодильного оборудования, теплового оборудования, механического оборудования. - Завешивание веса порции блюда, розлив напитков. - работа с контрольно-кассовым аппаратом

Повар цеха "Кулинария и столовая": - осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции; - ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов; - порционирует и отпускает блюда массового спроса.

приготовление заготовок для обедов и завтраков подготавливать овощи, ягоды и фрукты для начинок помощь повару

Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Обучение поваров. Оценка качества работы подчинённых.

руководство пищеблоком

Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил. Составляет меню совместно с диетсестрой, составляет меню-раскладку каждого блюда.

повар шаурмист

Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и столовой. Распределяет обязанности между поварами и другими сотрудниками, составляет графики выхода на работу. Составляет меню, следит за разнообразием ассортимента блюд.

Составляет заявки на сырьё, полуфабрикаты и продукты, контролирует их поступление: проверяет качество, ассортимент, количество и сроки реализации. Участвует в составлении недельного и ежедневного меню (лечебных, щадящих, специальных для пациентов с определёнными заболеваниями) шеф-повар согласовывает его с диетсестрой. Постоянно следит за процессом приготовления: проверяет, соблюдаются ли технологические карты, нормы закладки продуктов. Проводит бракераж готовой пищи (оценивает вкус, внешний вид, соответствие нормам). Контролирует, как сотрудники соблюдают санитарные требования, правила личной гигиены, нормы охраны труда. Отвечает за правильное хранение продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи

Приготовление полезной еды строго по утвержденному меню, соблюдение рецептур и возрастных норм порций, поддержание чистоты и санитарных норм на пищеблоке