Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Организация рационального разнообразного (здорового) питания воспитанников Учреждения. Изготовлять (комбинировать, сочетать) блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, оценивать качество и безопасность приготовленных блюд;

готовить блюда и напитки по технологической карте (знать основные правила приготовления детского питания ); соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место.

готовить блюда и напитки по технологической карте (знать основные правила приготовления детского питания ); соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

приготовление пищи согласно технологическим картам и утвержденного руководителем меню, соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и норм на рабочем месте

Замешивание теста, формовка заготовок, их выпекание и оформление готовых изделий; Приготовления хлебобулочных изделий (кексов, пирожных, печенья, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее); Приготовления завтраков (каши, блинчики, панкейки и т.п.)

Поддержание чистоты на рабочем месте, мытье посуды, кухонного инвентаря и оборудования, помощь повару.

Уборка столовой, мойка полов, вынос пищевых отходов, помощь поварам в приготовлении сырой продукции.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.

Управление вахтовым персоналом производственного подразделения (сотрудники общественного питания и клининга); Организация банкетов, праздничных обедов и ужинов совместно с Шеф-поваром; Ведение табелей учета рабочего времени; Контроль за соблюдением работниками правил ОТ и ТБ, санитарных правил и норм; Контроль качества выполняемой работы сотрудниками (уборка, прачечные услуги, пищеблок); Взаимодействие с Заказчиком по производственным вопросам; Составление и контроль смены вахт персонала.