Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса, рыбы и приготовление полуфабрикатов; разделка птицы, морепродуктов и приготовление полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Приготовление блюд холодного цеха: холодных соусов и салатных заправок, салатов, винегретов, мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок; приготовление закусок из яиц, творога, сыра; приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов; приготовление заливных блюд; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал. Приготовление блюд горячего цеха: супов, бульонов, горячих соусов, горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий; приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; приготовление основных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; приготовление горячих напитков; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции утвержденного меню для детей в соответствии с режимом ДОУ В рамках трудовой функции подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе на пищеблоке ДОУ

приготовление и раздача пищи

Приготовление еды (полный цикл) с соблюдением санитарного законодательства. Выдача на группы согласно графика.

Работы в приеме пищевых продуктов, сырья, полуфабрикатов и их переработке: приготовление холодных, горячих блюд, мучной выпечки и напитков. Раздача готовых блюд.

Приготовление пищи в соответстии с меню, соблюдение санитарных правил.

Составление меню, калькуляция, сбор денежных средств за питание, ведение отчетности, заказ продуктов питания поставщикам

Подготовка рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд; Соблюдение стандартов чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; Применение регламентов, стандартов и нормативно-технической документации, используемой при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих как простой, так и повышенной сложности.

Приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд.