Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

- приготовление блюд холодного и горячего цехов согласно ТТК в промышленной столовой на Руднике "Железном" - соблюдение санитарных норм

Приготовление и отдача блюд горячего и холодного цехов.выпечка

Подготовка рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд; Соблюдение стандартов чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; Применение регламентов, стандартов и нормативно-технической документации, используемой при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; пользоваться в своей работе только вымеренной тарой; ---соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; --весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.

Должностные обязанности уточнять у работодателя при личном обращении

Получать ежедневно необходимые для приготовления пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой. Отвечать за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Сдавать готовую пищу диетсестре или врачу. Подавать пробу готовой пищи врачу или диетсестре. Выдавать готовую пищу на группу в соответствии с раздаточными требованиями.

выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий; осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки и т.д.

Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса, рыбы и приготовление полуфабрикатов; разделка птицы, морепродуктов и приготовление полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Приготовление блюд холодного цеха: холодных соусов и салатных заправок, салатов, винегретов, мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок; приготовление закусок из яиц, творога, сыра; приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов; приготовление заливных блюд; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал. Приготовление блюд горячего цеха: супов, бульонов, горячих соусов, горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий; приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; приготовление основных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; приготовление горячих напитков; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.

- приготовление блюд кулинарных изделий и витаминных салатов; - приготовление горячих и холодных напитков; - замешивание дрожжевого пресного теста и изделий из него; - быстрое и качественное оформление школьных обедов, порционирование и раздачу блюд.

Приготовление блюд согласно меню, соблюдение санитарных норм, знание европейской кухни.