Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и других кулинарных изделий; 1.1.3 Раздача приготовленных блюд в подразделения согласно утвержденного графика в строго отведенное время, только после снятия пробы; 1.1.4 Получать продукты со склада по весу и счету, согласно продуктовой ведомости с использованием промаркированной тары; 1.1.5 Проверяет состояние технологического оборудования, посуды и инструментов перед началом и в конце рабочей смены; 1.1.6 Обеспечивает надлежащее санитарное состояние своего рабочего места; 1.1.7 Осуществляет нарезку, шинковку, порционирование сырой и готовой продукции согласно нормативных документов; 1.1.8 Строго соблюдает правила эксплуатации технологического оборудования; 1.1.9 Проводит отбор суточных проб от каждого блюда (не менее 100 грамм), порционные блюда 1 шт. целиком (в объеме 1-ой порции); 1.1.10 Обеспечивает хранение суточных проб в течение 48 часов от момента реализации в специально отведенном в холодильнике месте при температуре + 2С - + 6С; 1.1.11 Проводит контроль за температурным режимом в холодильниках с регистрацией в соответствующем журнале 2 раза в сутки;

Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса, рыбы и приготовление полуфабрикатов; разделка птицы, морепродуктов и приготовление полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Приготовление блюд холодного цеха: холодных соусов и салатных заправок, салатов, винегретов, мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок; приготовление закусок из яиц, творога, сыра; приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов; приготовление заливных блюд; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал. Приготовление блюд горячего цеха: супов, бульонов, горячих соусов, горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий; приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; приготовление основных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; приготовление горячих напитков; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции утвержденного меню для детей в соответствии с режимом ДОУ В рамках трудовой функции подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе на пищеблоке ДОУ

Подготавливать основную продукцию входящую в меню.Готовить обеды,ужины, строго соблюдая технологический процесс.

Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом работы учреждения, приготовление доброкачественной пищи. Участвует в составлении меню на каждый день. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов. Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов культурную подачу пищи. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на человека. Следит за маркировкой инвентаря и использует его строго по назначению.

Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.

приготовление блюд для детей дошкольного возраста

Приготовление еды (полный цикл) с соблюдением санитарного законодательства. Выдача на группы согласно графика.

Приготовление блюд, для детей дошкольного возраста (не порционно), согласно технологическим картам.

Работы в приеме пищевых продуктов, сырья, полуфабрикатов и их переработке: приготовление холодных, горячих блюд, мучной выпечки и напитков. Раздача готовых блюд.