Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

готовить блюда и кулинарные изделия, которые требуют кулинарной обработки средней сложности. Готовить различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой. Готовить винегреты, рыбу под маринадом, студень, сельдь натуральную с гарниром и без. Варить бульоны, супы. Готовить вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Готовить соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки. Приготавливать сладкие блюда, мучные изделия, вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки, пирожки, ватрушки и лапшу домашнюю. Выполнять указания и поручения заведующего производством, в пределах своих функциональных обязанностей.

Приготовление пищи.

Повар выполняет следующие должностные обязанности: 1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; 5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; 9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; 10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

помощник повара

Приготовление пищи для детей дошкольного возраста в соответствии с требованиями СанПин и утвержденным меню

Холодный цех, горячий цех, линия раздачи, цех полуфабрикатов

Приготовление блюд . Приготовление пищи с соблюдением технологических процессов, норм и стандартов. Контроль качества . Обеспечение качества готовых блюд, контроль за сроками хранения продуктов и готовой еды. Организация питания . Организация питания для детей, включая завтрак, обед, полдник и ужин, а также соблюдение режима питания. Соблюдение санитарных норм . Поддержание чистоты на кухне и в помещениях для приготовления пищи, соблюдение стандартов санитарии и гигиены.

Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, соблюдение требований к качеству и безопасности их приготовления, подготовка рабочего места, соблюдение норм СанПин

Повар кафе, приготовление