Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Производить варку, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, формирование, формовку изделий.

Изготовление мясных и рыбных полуфабрикатов: пельменей, котлет. Изготовление кваса.

Повар выполняет следующие должностные обязанности: 1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; 5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; 9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; 10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

Приготовление блюд и их компонентов в соответствии с меню, технологическими картами и санитарными требованиями к технологиям приготовления пищи. Выполнение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участие в составлении меню, в том числе на лечебно-профилактическое питание. Соблюдение чистоты рабочего места и производственных помещений столовой согласно санитарным нормам, обеспечение работоспособности оборудования и инвентаря столовой.

Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, соблюдение требований к качеству и безопасности их приготовления, подготовка рабочего места, соблюдение норм СанПин

Обеспечение выполнения стандартов обслуживания гостей. Поддержание и отслеживание стандартов качества продукции. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль и участие в проведении инвентаризаций. Контроль и учет списаний. Формирование и ведение товарных остатков. Контроль санитарного и технического состояния кухни. Составление / обновление меню. Разработка технологических карт. Обучение/адаптация персонала, организация и контроль эффективной работы, мотивация персонала.

Повар кафе, приготовление

Обеспечивает приготовление блюд для детей различного возраста с соблюдением санитарно - гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с десятидневным меню и технологическими картами ДОУ.

качественное приготовление блюд соблюдение технологии и рецептуры приготовления блюд поддержание чистоты в пищеблоке

Повар на изготовление мясных полуфабрикатов (купаты, манты, пельмени)