Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

• Приготовление блюд по ТТК

·         Приготовление блюд согласно технологическим картам по установленному меню;

·         Соблюдение технологии приготовления блюд‚ заготовок;

·         Соблюдение правил, сроков и условий хранения сырья;

·         Соблюдение санитарных требований;

·         Поддержание чистоты на рабочем месте.

- организация технологического процесса в приготовлении блюд;

- предоставление потребителям краткой информации о реализуемых блюдах.

Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении

Наши повара:

• Работают в цехе по технологическим картам и разработанным рецептурам;
• Выполняют сменное задание;
• Поддерживают чистоту и порядок на рабочем месте.

приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении.

Также повар выполняет следующие трудовые функции:

• подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;

• приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов.

• Приготовление блюд лечебного питания (холодных, первых и вторых блюд, гарниров, соусов и напитков).
• Комплектация готовых блюд при раздаче.
• Знание СанПин, технологии приготовления блюд.

• Качественно готовить обеды.

• Рационально расходовать продукты питания.

• Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

• Сохранять контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.

• Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания.

• Проводить уборку рабочих помещений.

• Содержать в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд и посуду для питания школьников.

• Моять оборудование и посуду с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.

• Правильно хранить и приготавливать дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.

• Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте.