Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

1.Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. 2. Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика. 3. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. 4. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. 5. Сдает готовую пищу медицинской сестре по диетпитанию или дежурному врачу. 6. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении

прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий; проводить обучение помощника повара на рабочем месте; оформлять заявки, отчеты посредством специализированного программного обеспечения.

Выполнение работ по приготовлению пищи. Графики: сменный два дня с 08:00-20:00 час., 2 дня выходных белая заработная плата от 47000 руб.; - скользящий 5/2, с 08:00-17:00 для повара на выпечку, белая заработная плата от 47000 руб.

Разрабатывать меню и рецепты блюд, подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда, оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд, презентовать готовые блюда, составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, готовить товарные отчёты по производству блюд, контролировать работу помощника повара

Повар исполняет следующие должностные обязанности: - организует работу производства. - п остоянно контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок. - обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных норм. - проводит ежедневно с медицинской сестрой бракераж готовой продукции. - участвует в составлении перспективного и ежедневного меню. - в ыполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий. - п еребирает зелень, плоды, удаляет испорченные экземпляры, посторонние примеси.. - о чищает и дочищает картофель, овощи, фрукты, ягоды, другие плоды до или после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений. - моет продукты, промывает их после очистки, доочистки. - р азмораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь, обрабатывает субпродукты. - н арезает хлеб, картофель, овощи, зелень. -осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность варки. - по весу принимает продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия и отходов. Обеспечивает правильное их ранение и расходование. - отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка. - проводит витаминизацию пищи. - маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

Повар пищеблока обязан: 1. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у заведующего склада в присутствии медицинской сестры по диетпитанию, закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 2. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. 3. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество. 5. Производит раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке. 6. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места. уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью 7. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка. 8. Производит первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, сельди, переборка круп и т. д.) накануне следующего дня. 9. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями; 10. Проводить плановые инвентаризации. 11. Своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; 12. Участвовать в плановых генеральных уборках пищеблока; 13. Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующих правил. 14. Систематически повышает профессиональную квалификацию.

Работа в столовой предприятия; Приготовление блюд любой сложности согласно плана задания; Соблюдение технологических процессов; Работа с технологическими картами; Подготовка рабочего места к работе; Уборка рабочего места; Заготовка пищевых продуктов и полуфабрикатов на следующий день согласно меню.

Приготовление пищи

Приготовление пищи