Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Получает под роспись у заведующего складом продукты питания ежедневно  по весу и счету, согласно меню-требования по утвержденной форме, в присутствии медицинского работника. В пятницу на 3 дня, в предпраздничные дни соответственно.В присутствии медицинского работника закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на кухне. В бракеражном журнале готовых блюд отмечает закладку основных продуктов: масла в каши и гарниры, сахара в третьи блюда и пр. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Обеспечивает качественное приготовление блюд, согласно меню-раскладке и их количество.

Выполняет обязанности согласно должностной инструкции повара пищеблока

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд длядетей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении.

1.Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.  2. Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика.  3. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок.  4. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.  5. Сдает готовую пищу медицинской сестре по диетпитанию или дежурному врачу.  6. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. 

В отдел питания и торговли (ул. Масленникова, 231) требуется повар.

Обязанности:

-приготовление различных блюд, их оформление:

-контроль качества продуктов и соблюдения их хранения;

-составление меню;

-формирование заказов на продукты и полуфабрикаты.

·         Участие в производственном процессе приготовления блюд

·         Контроль температурного режима производственного оборудования.

·         Проверка наличия и соответствия ценников на товарах, оперативное информирование шеф-повара и руководителя производства гипермаркета о несоответствии

·         Обеспечение выкладки продукции в торговом зале гипермаркета

·      прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·      оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

·      разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий;

·      проводить обучение помощника повара на рабочем месте;

·      оформлять заявки, отчеты посредством специализированного программного обеспечения.

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными   требованиями, режимом общеобразовательного   учреждения. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара  столовой. Составляет   заявки   на   сырье   и   полуфабрикаты,   используемые   при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

Повар непосредственно занимается приготовлением блюд, отвечает за количественное и качественное приготовление пищи и за соблюдением требований технологии приготовления пищи. Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Отвечает за своевременную закладку продуктов, за точное соблюдение раскладок согласно меню. Получает необходимые продукты от кладовщика строго по весу и количеству согласно меню (раскладке и сроков реализации). Отвечает за отпуск готовой продукции из кухни в отделение в присутствии дежурного врача. Оставляет ежедневную суточную пробу приготовленных блюд. Участвует в составлении меню. Отвечает за содержание и сохранность рабочего инвентаря (ножей, кастрюль и т.д.), при их отсутствии - восстановление за свой счет. Следит за соблюдением правил хранения и маркировки уборочного и прочего мягкого и твердого инвентаря и его сохранностью. Работу осуществляет, в соответствии с регламентирующими приказами, СаНПиН и инструкциями. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места-чистотой электроплит, оборудования, холодильников. Соблюдает правила ношения спецодежды. Отвечает за своевременную обработку яиц. Участвует в плановых генеральных уборках кухни. Должен уметь пользоваться любым оборудованием кухни. В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию и медицинскую сестру диетическую. Своевременно проходить медицинские обследования.

• приготовление комплексных обедов для сотрудников гипермаркета
• составление заявок на продукты для приготовления обедов 
• раздача готовых обедов