Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Повар пищеблока обязан: 1. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у заведующего склада в присутствии медицинской сестры по диетпитанию, закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 2. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. 3. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество. 5. Производит раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке. 6. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места. уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью 7. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка. 8. Производит первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, сельди, переборка круп и т. д.) накануне следующего дня. 9. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями; 10. Проводить плановые инвентаризации. 11. Своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; 12. Участвовать в плановых генеральных уборках пищеблока; 13. Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующих правил. 14. Систематически повышает профессиональную квалификацию.

Обязанности Приготовление блюд горячего цеха согласно технологическим картам Контроль качества и свежести продуктов Соблюдение санитарных норм и правил Поддержание чистоты на рабочем месте Взаимодействие с другими цехами кухни для своевременного обслуживания

выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

Приготовление еды в соответствии с технологическими картами для организации детского питания

согласно должностной инструкции

Работа в столовой предприятия; Приготовление блюд любой сложности согласно плана задания; Соблюдение технологических процессов; Работа с технологическими картами; Подготовка рабочего места к работе; Уборка рабочего места; Заготовка пищевых продуктов и полуфабрикатов на следующий день согласно меню.

Осуществляет руководство и контроль за работой изготовителей пищевых полуфабрикатов, официанток, мойщиц посуды, уборщиц производственных помещений. Готовит блюда и кулинарные изделия, согласно "карточки-раскладки" и семидневного меню. Отвечает лично за количество и качество выпускаемых блюд;

Приготовление шаурмы, беляшей, чебуреков Контроль сроков годности полуфабрикатов и готовой продукции Поддержание порядка на рабочем месте, соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности

Приготовление шаурмы, беляшей, чебуреков Контроль сроков годности полуфабрикатов и готовой продукции Поддержание порядка на рабочем месте, соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности