Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. - Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. - Подготовка товарных отчётов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий. - Повар выполняет следующие должностные обязанности: - Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. - Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. - Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. - Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов; проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения;контролировать технологию производства блюд проверять блюда перед подачей; руководить подчиненными поварами, вести отчетность и необходимую документацию

1) руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока 2) приготовление блюд в соответствии с технологией их приготовления и хранения, выпуск продукции собственного производства 3) контроль за технологией приготовления пищи, качества сырья, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены 4) составление заявки на продукты по меню-раскладке, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации этих продуктов 5) бракераж готовой продукции, ведение необходимой документации 6) поддержка чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями Роспотребнадзора 7) сдача в бухгалтерию отчетности и ее сверка

Обязанности: приготoвление блюд, сoглаcно paзpаботaннoму меню пo тeхнолoгичeским картaм (caлаты, cупы, гaрниpы, вторыe блюда и т.д.) соблюдение санитарных правил и норм при приготовлении обслуживание посетителей столовой на линии раздачи, кассовые расчеты

1. Осуществляет руководство производственно - хозяйственной деятельностью подразделения. 2. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 3. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 4. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 5 . Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 6. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. 7. Проводит бракераж готовой пищи. 8. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Приготовление пищи, готовить блюдо согласно установленным рецептам и стандартам, оформление блюд для подачи и раздачи блюд, принимать, разбирать, обрабатывать продукты, поддерживать порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и правила гигиены

Готовить блюда и напитки по технологической карте, соблюдать форму одежды по СанПин, держать в чистоте рабочее место, оформлять порции по стандартам заведения.

Осуществляет работу в соответствии с должностными обязанностями

Приготовление пищи,столовые комбината.

1) Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд м кулинарных изделий. 2) Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовление блюд. 3) Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. 4) Нарезка и формовка овощей и фруктов. 5) Выполнять иные поручения директора в пределах своей компетенции.