Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. 2. Приготовление, блюд, напитков и кулинарных изделий.

Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требуется повар китайский кухни

Знание тайской, бенгальской, вьетнамскойи китайской кухни, навык приготовления национальных блюд. Опыт работы поваром в Китае, Вьетнаме и Таиланде. Умение составлять меню, в том числе национальной тайской, китайской и вьетнамской кухни. Разработка новых блюд, технологических карт, введение исправлений в меню при необходимости. Коммуникабельность, дисциплинированность, без вредных привычек. Умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода. Умение создавать диетические и вегетарианские блюда.

Знание тайской, бенгальской, вьетнамскойи китайской кухни, навык приготовления национальных блюд. Опыт работы поваром в Китае, Вьетнаме и Таиланде. Умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода. Разработка новых блюд, технологических карт, введение исправлений в меню при необходимости. Умение создавать диетические и вегетарианские блюда. Умение составлять меню, в том числе национальной тайской, китайской и вьетнамской кухни. Коммуникабельность, дисциплинированность, без вредных привычек

Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд. Контроль качества поступающих продуктов проверка сопроводительной документации (сертификаты, удостоверения качества), визуальный осмотр продуктов на наличие признаков порчи, проверка целостности упаковки и маркировки. Контроль качества готовых блюд бракераж готовой продукции, который выполняется бракеражной комиссией, в состав которой обычно входит медицинский работник, представитель администрации и сам повар. Результаты бракеража фиксируются в специальном журнале. Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд. Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Ведение установленной документации . Участие в составлении ежедневного меню . Контроль сроков реализации продуктов . Соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.

своевременное и качественное приготовление пищи для получателей социальных услуг (16 человек)

Требуется повар-универсал быстрое и качественное приготовление блюд согласно техкартам соблюдение саннорм умение работать в команде соблюдение техники безопасности

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении. Подготовка инвентаря и оборудования рабочего места повара к работе на пищеблоке.

Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. Выдавать готовую пищу осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.Оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукции. Повар обязан соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд. Повар обязан ежедневно утром подробно' знакомиться с меню - раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару. Повар обязан выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары. Обязан соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.