Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Работа на собственном производстве Обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Обеспечивать выпуск необходимого объема продукции в горячем цехе. Осуществлять приготовление блюд, требующих кулинарной обработки средней сложности Соблюдать технологию приготовления пищи (для горячего цеха), нормы закладки сырья и санитарных требований. Организовать хранение продуктов с целью предотвращения потерь и порчи.

Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

Обязанности: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам. Изготовлять супы на прозрачных бульонах из рыбы и мяса, птицы. Готовит диетические супы, рассольники, блюда из отварной, или тушеной рыбы с соусами, блюда из мяса, с различными гарнирами. Готовит каши, различные соусы и заправки, изделия из теста.

1) Составление меню с учетом возрастных особенностей детей, санитарных норм и требований к питанию. 2) Приготовление блюд с соблюдением технологических процессов, норм и стандартов. 3) Контроль качества готовых блюд, контроль за сроками хранения продуктов и готовой еды. 4) Организация питания для детей, включая завтрак, обед, полдник и ужин, а также соблюдение режима питания. 5) Соблюдение санитарных норм: поддержание чистоты на кухне и в помещениях для приготовления пищи, соблюдение стандартов санитарии и гигиены. 6) Взаимодействие с воспитателями: согласование меню и особенностей питания с воспитателями и родителями, учет индивидуальных особенностей детей. 7) Ведение учета продукции: составление отчета о расходах и остатках продуктов, а также документации о рабочих процессах.

Знать рецептуры и технологию производства продукции, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий; знать и применять приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, знать основы детского питания и особенности производства продукции для детей

разработка меню, приготовление пищи, сервирвка столов, соблюдение санитарно - гигиенических норм

Согласно должностной инструкции

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

Oбязaннoсти: -Изготовление полуфабрикатов, заготовок, блюд для шведского стола и по основному меню -Сoблюдeниe тexнологий и стaндaртoв рaботы прoизвoдcтва -Поддержание чистоты на рабочем месте Tpeбовaния: -Обpазовaние нe ниже пoлногo сpеднего cпeциaльного -Опыт работы на аналогичной должности будет преимуществом -Знание норм СанПин -Уверенные навыки приготовления пищи и работа по тех.картам -Наличие действующей медкнижки или возможность ее сделать -Ответственность и дисциплинированность Условия: -Рaсcмaтривaeм кaндидaтов бeз опыта -График работы 5/2, 7/7, 10/10 обговаривается индивидуально -Оклад + % с банкетов -Служебный транспорт утром и вечером (или компенсация проезда для иногородних) -Официальное оформление в соответствии с нормами ТК РФ -Разнообразное 3-х разовое питание -Возможность проживания на территории отеля в оборудованном номере -Скидки на услуги комплекса для сотрудников и их семей

- готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; - соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции; - соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда; - производить расчеты с потребителями с использованием различным форм наличной и безналичной оплаты