Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

- организовывать аботу пищеблока;08 - соблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд, их оформления и подачи; - обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой; - соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего места; - знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд, - знать признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение, -знать правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними; - соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд; - нести материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары, энергоресурсов и технологического оборудования, воды; - обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль и др.

Приготовление блюд по технологическим картам, контроль качества блюд, уборка рабочего места, контроль за хранением продуктов, соблюдение трудового порядка

Обязанности: Готовить блюда в соответствии с технологическими картами; Осуществлять контроль качества отпускаемых блюд; Соблюдать санитарные правила и правила личной гигиены; Поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Умение проводить различную тепловую обработку (варка, жарка, запекание и др.) мяса, птицы, овощей, крупяных, бобовых, макаронных изделий и яиц. Умение выполнять различные кулинарные операции, необходимые для приготовления блюда. Умение определять расход продуктов для приготовления блюда и выход готовой продукции. Соблюдать правила внутреннего распорядка и условия трудового договора. Соблюдать личную гигиену, проходить медицинский осмотр.

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в учреждении.

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

Обеспечивать, своевременно, доброкачественное приготовление пищи для детей, в соответствии с режимом ДОУ. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, точно по технологическим картам приготовления блюд. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу. Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на 1 ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПин. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр.

Работа в столовой. Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы. Приготовление каш и гарниров из круп. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи. Приготовление блюд из яиц. Приготовление блюд из творога. Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий.