Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

• Помощник повара в приготовлении еды в общеобразовательном учреждении

Подготовка и обработка ингредиентов для приготовления блюд.

Приготовление широкого ассортимента холодных закусок, салатов, маринованных и пикантных блюд.

Украшение блюд и создание привлекательной аранжировки на блюде.

Соблюдение санитарных норм и правил гигиены во время работы.

Контроль и управление запасами продуктов и инвентаря.

Сотрудничество с другими кухонными работниками для обеспечения гармоничного функционирования всей кухни.

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Участие в разработке новых меню и концепций для холодного цеха.

Управление временем и приготовление блюд в соответствии с графиком заказов.

Подготовка и обработка ингредиентов для приготовления блюд.

Приготовление широкого ассортимента холодных закусок, салатов, маринованных и пикантных блюд.

Украшение блюд и создание привлекательной аранжировки на блюде.

Соблюдение санитарных норм и правил гигиены во время работы.

Контроль и управление запасами продуктов и инвентаря.

Сотрудничество с другими кухонными работниками для обеспечения гармоничного функционирования всей кухни.

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Участие в разработке новых меню и концепций для холодного цеха.

Управление временем и приготовление блюд в соответствии с графиком заказов.

Приготовление горячего питания (первые, вторые блюда, каши, запеканки и т.д.)

Приготовление блюд, в т.ч.:

• • мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов

  • жарка, запекание, варка на пару

  • приготовление соусов, супов, бульонов

Повар должен знать технологию приготовления первых,вторых,третьих,холодных блюд,процесс жарки,варки,параметры режима и продолжительность тепловой обработки продуктов

Должностные обязанности в соответствии с должностной инструкцией, действующей в организации

- Приготовление блюд и контроль работы кухонного персонала;

- Разработка блюд с учетом предпочтений гостей, запаса продуктов и возможностей кухни;

- Сборка заказов на доставку с соблюдением всех стандартов качества;

- Контроль реализации блюд, сроков хранения готовой продукции и сырья;

Выполняет работу по приготовлению детских блюд и кулинарных изделий.

Планирование меню; подготовка рабочего места перед приготовлением пищи; приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание; приготовление первых и вторых блюд, соусов, гарниров и др.; декорирование блюд; соблюдение чистоты рабочего места, осуществление очистки поверхностей оборудования и инструментов;  осуществление закупки продуктов и проверка их качества; владение методами определения готовности пищи; соблюдение правил эксплуатации кухонного оборудования, условий и сроков хранения продуктов питания; владение технологией и рецептурой приготовления блюд, напитков и выпечки; температурные режимы; своевременное прохождение медицинских осмотров.