Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке детского сада;

•         оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передает их лицу, ответственному за закупки;

•         готовит товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         контролирует выполнение помощником повара заданий;

•         контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.

Осуществление приготовления различных блюд согласно меню

1)          находиться на рабочем месте в спецодежде;

2)          знать основы и значение питания учащихся;

3)          знать признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;

4)          ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

5)          соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе;

6)          при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

7)          принимать от заведующего производством продукты по утвержденному в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

8)          точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в школе;

9)          использовать в своей работе только вымеренную тару;

10)       соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

11)       при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

12)       весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

13)       соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

14)       соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

15)       в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости;

16)       соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

17)       повар школы должен владеть практическими навыками приготовления блюд для обучающихся разного возраста: вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и иных блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и иных третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

18)       знать характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;

"Восточная горнорудная компания - является одной из ведущих компаний в горнодобывающей индустрии, сосредоточиваясь на производстве и экспорте энергетического угля, в основном в страны Азиатско-Тихоокеанского региона. Обладая обширными резервами угля на Сахалине и в Магаданской области, компания обеспечивает стабильное производство и поставки. ВГК активно инвестирует в передовые технологии и инфраструктуру, стремясь стать одним из наиболее привлекательных работодателей в горнодобывающем секторе".

Обязанности:

Раздача еду на точках питания сотрудников.

Прием и учет привезенной из фабрики-кухни продукции.

Соблюдени санитарных стандартов выдачи пищи.

Взвешивание изготавливаемой продукции;

Изготовление полуфабрикатов для определенных видов выпечки;

Изготовление хлебобулочных изделий вручную или с помощью машины;

Изготовление мелкоштучных изделий в машине;

Контроль за работой агрегатов

затаривание выпускаемой продукции.

Пиццерия «ЛаПицца» приглашает на постоянную работу Повара-универсала.

Обязанности: приготовление бургеров, пиццы, блюд на фритюре

приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в ДОУ

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся в соответствии с режимом общеобразовательного учреждения

приготовление первых, вторых блюд и салатов,соблюдение трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка

приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции

Приготовление горячих блюд, салатов, закусок с соблюдением технологии приготовления.