Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий, контроль хранения и расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий, контроль хранения и расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление блюд качественно, с пониманием технологических карт и стандартов сервиса. Ориентир на чистоту, аккуратность и скорость без потери качества. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

- приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей разного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении

Должностные обязанности повара включают приготовление блюд, контроль процесса и соблюдение санитарно-гигиенических норм. Конкретные обязанности зависят от заведения, где работает повар, и могут быть описаны в должностной инструкции.

повар по традиционной кухне

Обязанности повара в соответствии с должностной инструкцией

Полный цикл производства (повар универсал).

-знать рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; - понимать и знать требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов; - знать методы определения доброкачественности продуктов; - знать особенности приготовления китайских национальных и фирменных блюд; - знать правила порционирования, оформления и подачи блюд; - - рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; - требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов; - методы определения доброкачественности продуктов; - особенности приготовления национальных и фирменных блюд; - характеристику диет; - блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; - изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащимися в пищевых продуктах; - правила порционирования, оформления и подачи блюд; - правила раздачи, сроки и условия хранения блюд; - правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; - назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

Обязанности в соответствии с должностной инструкцией по соответствующей должности повара.