Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей в соответствии с режимом Учреждения Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне).

приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста; подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне).

Основные должностные обязанности повара: готовить блюда и напитки по технологической карте; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам предприятия; проходить медосмотры.

Приготовление вегетарианских и невегетарианских блюд индийской национальной кухни. Организация, контроль и координация выполнения заданий работниками кухни, текущей деятельности помощников повара. Контроль качества готовых блюд, кулинарных изделий и эффективности работы подчиненных.

Приготовление вегетарианских и неветарианских блюд индийской национальной кухни. Организация, контроль и координация выполнения заданий работниками кухни, текущей деятельности помощников повара. Контроль качества готовых блюд, кулинарных изделий и эффективности работы подчиненных.6

-Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. -Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. -Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. -Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.

Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом МБДОУ. - Отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи. - Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря в течении всего дня. - Заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке. - Участвует в составлении меню на каждый день. - Производит закладку основных продуктов в котел в присутствии старшей медицинской сестры, заведующей МБДОУ или других назначенных лиц. - Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность. - Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика. - Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов. - Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов: - перебирает зелень, плоды, удаляет дефективные экземпляры, посторонние примеси; - очищает картофель, овощи с помощью ножей; - моет продукты, промывает их после очистки, доочистки; - размораживает рыбу, мясо, птицу, потрошит рыбу, птицу, разделывает сельдь, обрабатывает субпродукты; - нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень; - Отпускает готовую пищу персоналу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка соответственно режиму группы.

планирование меню, подготовка и приготовление пищи; планирование, руководство и координация работы помощников на кухне; проверка качества продуктов; взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению.

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Участвует в составлении сводного меню и меню-требования в соответствии с установленными нормами. Контролирует норму закладки сырья поварами согласно меню-требования. Своевременно получает продукты со склада, проверяет их количество, качество и сроки их поступления и реализации. Выдает поварам продукты питания для приготовления блюд по весу и количеству согласно меню-требования. Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, за качественным и своевременным приготовлением блюд. Контролирует сбор и сортировку пищевых отходов.

1. Занимается непосредственно приготовлением пищи, отвечает за количество и качество блюд, за соблюдение технологии приготовления блюд. 2. Получает продукты от шеф-повара по мере их надобности и закладывает в котел, не допуская хранения продуктов на производстве свыше положенного времени. 3. Перед началом работы проверяет состояние всей посуды, инструментов и оборудования. 4. Отвечает за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 5. Отвечает за качество приготовленных блюд и их количество. 6. Раздает готовую пищу буфетчицам отделений согласно выписке, соблюдает равномерность и правильность раздачи с обязательной распиской буфетчиц в раздаточной ведомости. 7. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места, за соблюдение санитарных правил при приготовлении и раздаче пищи. 8. Помогает шеф-повару в получении суточного запаса продуктов со склада на кухню. 9. Производит первичную обработку продуктов. и т.д.