Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

1. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий: 1) подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; 2) приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. Выдача готовых блюд на группы, согласно графика.

Приготовление блюд . Включает в себя не только приготовление пищи по рецепту, но и соблюдение технологии, контроль за вкусом и качеством ингредиентов. Соблюдение санитарных норм и стандартов . Включает регулярную чистку оборудования, правильное хранение продуктов и соблюдение температурного режима. Управление временем и координация работы на кухне . Повар должен уметь работать в условиях многозадачности, готовить несколько блюд одновременно, соблюдая сроки подачи и качество.

Осуществление координации процессов производства пищи на пищеблоке с поставками продуктов и сроками их хранения. Составление МЕНЮ в специальной программе(Вижен-софт) и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Составление необходимой отчетности

приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню. ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель ную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; пользоваться в своей работе только вымеренной тарой; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе циальных столах и специально промаркированным инвента рем; весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз личных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

1. Готовит блюда и кулинарныйе изделия, которые требуют простой кулинарной обработки. 2. Варит картофель и другие овощи, каши, бобовые и макаронные изделия, яйца. 3. Запекает овощные и крупяные изделия

Должен знать: - правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов требования предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; - правила нарезки хлеба; - сроки и условия хранения очищенных овощей; - устройство, правила регулировки и эксплуатации электрического и газового оборудования; - правила эксплуатации весовых, измерительных и контрольно-кассовых аппаратов.

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 3.1.Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 3.2.Участвовать в составлении меню на каждый день. 3.3.Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 3.4.Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 3.5.Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 3.6.Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. 3.7.Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. 3.8.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 3.9.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов. 3.10.В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 3.11.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 3.12.Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологий приготовления пищи. 3.13.Своевременно проходить медицинский осмотр.

Мы предлагаем: Совокупный ежемесячный доход до 57100 руб., по результатам собеседования Возможен дополнительный доход +50% от оклада с учетом подработок Получайте бонусы от 15 000р. до 40 000р. за каждого трудоустроенного друга Графики работы: 5/2 по 8 часов, плавающие выходные; 2/2 по 11 часов; Чем предстоит заниматься: приготовление разнообразных блюд и закусок контроль качества ингредиентов и соблюдение стандартов санитарии на рабочем месте. Пожелания к кандидату: опыт работы не обязателен - проводим обучение. Оставляйте отклик или позвоните нам! Данная вакансия также подойдет, если вы искали: работник торгового зала, продавец, кассир, продавец-кассир, продавец-консультант, работник магазина, мерчендайзер, работник по выкладке товара, оператор склада, кладовщик, сборщик заказов, официант, рабочий, грузчик, комплектовщик, упаковщик, фасовщик, курьер, товаровед, приемщик, разнорабочий, администратор торгового зала, старший кассир, работник кулинарии, кухонный работник, помощник повара, член бригады ресторана, АШАН, АТАК, Азбука Вкуса, Вкусвилл, Лента, Пятерочка, Магнит, Перекресток, Билла, Карусель, Дикси, Мясницкий ряд, Верный, Глобус, Вкусно и точка, Самокат, Яндекс еда, Спар, Euro Spar, Магнолия, Красное белое, Fix Price, Мясновъ Мираторг, Ремит, Фикс Прайс, Сбермаркет, Яндекс маркет, ОКЕЙ, МЕГА, ЕвроСпар, Чижик, Леруа Мерлен, Декатлон, Спортмастер, Детский мир, Ярче, Красное и Белое, подработка, свободный график, сменный график, гибкий график, работа рядом с домом, без опыта работы, начало карьеры, начинающий специалист

1.обеспечивает своевременно, в соответствии с режимом школы-интерната доброкачественное приготовление пищи; 2.точно по весу принимает продукты со склада под расписку. Следит за правильное хранение и расходование продуктов; 3. проведение ежедневно с медсестрой бракеража готовой пищи; 4. контроль за качеством продуктов, строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки и санитарных правил; 5.проводит порционирование и раз дачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей школьного возраста; 6.приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; 7.приготовление отварных, тушеных, запеченных пюре и др. овощных блюд; 8.приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов; 9.варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, парообразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов; 10.приготовление различных видов пассировок томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов: суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд; из мясных, куриных, рыбных продуктов; 11.приготовление запеканок из круп, овощей с мясом, творогом, яйцом; молочных и яичных блюд; 12.приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, желе и других третьих блюд; 13.замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, блинов, ватрушек, сухариков и других изделий; 14.следит за санитарным состоянием помещений, оборудования и кухонного инвентаря и обеспечивает их правильную эксплуатацию; 15.исполняет требования законодательства РФ в части обеспечения антитеррористической безопасности учреждения. Основное назначение должности повара - приготовление завтраков, полдников, обедов и ужинов для детей в школе-интерната, составление меню.

Готовит дезинфицирующий раствор. Моет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств. Моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели. Сушит посуду и приборы. Удаляет остатки пищи и пищевые отходы. Содержит рабочее место в чистоте. Оказывает помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи, яйца и т.д. В конце рабочего дня кипятит всю ветошь с применением дезинфицирующих средств, сушит. Соблюдает правила по технике безопасности и охране труда. Выносит мусор и пищевые отходы. Производит сбор пищевых отходов. Содержит свое рабочее место в чистоте: моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушит в конце дня тряпки для мытья пола. Моет полы и территорию своего закрепленного участка.