Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление продукции согласно технологическим картам, контроль за количеством и качеством поступающих полуфабрикатов и сырья, составление заявок на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты

Основной должностной обязанностью повара является своевременное в соответствии с распорядком детского дома приготовление блюд для воспитанников. Далее обязанности согласно должностной инструкции.

Руководство кухней, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных блюд. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню с учетом требований, предъявляемых диетсестрой. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд. Оценка качества работы подчиненных.

Повар выполняет следующие должностные обязанности: Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Нарезка и формовка овощей и фруктов И т.д. согласно должностной инструкции

Повар Требуемый опыт работы: не требуется Полная занятость, сменный график Обязанности: Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий; Варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных), супов (заправочных); Приготовление различных видов пассеровок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.); Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченом, жареном виде, а также горячих и холодных напитков, сладких блюд; Изготовление порционных полуфабрикатов; Раздача приготовленных блюд.

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда. Планирует меню. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.

приготовление пищи горячие блюда салаты выпечка

приготовление пищи, умение работать по технологическим картам, аккуратность, ответственность.

В соответствии с должностной инструкцией

приготовление пищи, организация рабочегог места, контроль качества блюд.