Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление пищи: Готовит блюда по утвержденному меню и технологическим картам, строго соблюдая нормы закладки продуктов. Контроль качества и безопасности: Следит за качеством поступающих продуктов, соблюдает условия их хранения и сроки годности. Строго соблюдает санитарно-гигиенические нормы и правила товарного соседства (исключая контакт сырых и готовых продуктов). Порционирование и выдача: Осуществляет раздачу готовой пищи в соответствии с весовыми нормами. Ведение документации: Оставляет суточную пробу приготовленных блюд . Содержание рабочего места: Поддерживает чистоту и порядок на кухне, а также следит за санитарным состоянием оборудования и инвентаря

Подготовка рабочего места и оборудования . Подготовка кухни и своего рабочего места к работе в соответствии с инструкциями и регламентами учреждения. Проверка исправности технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов по заданию повара. Вспомогательные работы при приготовлении блюд . К ним относятся: мойка, очистка и доочистка овощей, фруктов, ягод; переборка продуктов с удалением дефектных экземпляров и примесей; потрошение рыбы, птицы, дичи; размораживание рыбы, мяса, птицы; разделка рыбы, обработка субпродуктов Подготовка сырья и продуктов . Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, яиц, жиров, сахара и других ингредиентов для приготовления блюд. Подготовка полуфабрикатов из мяса, домашней птицы, рыбных полуфабрикатов.

Своевременно и качественно осуществлять приготовление, оформление и отпуск блюд и кулинарных изделий, выполнять другие виды работ, связанные с производственной необходимостью.

Приготовление пищи для детей 2-7 лет по технологическим картам и цикличному меню с соблюдением требований СанПиН

Приготовление блюд в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения.

Приготовление блюд согласно рецептам, подготовка продуктов (мытье, чистка, нарезка), контроль качества сырья и готовых блюд, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм.

- работа по меню-раскладке - соблюдение санитарных норм и правил - умение работы с продуктами

Осуществляет приготовление блюд по утвержденным рецептурам; Производит первичную подготовку ингредиентов для других цехов; Проверяет качество сырья в поставке; Соблюдает условия хранения продуктов, контролирует сроки годности; Составляет заявку на необходимые продукты; Следует санитарным нормам; Содержит рабочее место в чистоте и порядке; Реагирует на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд; Обучает подчиненный персонал кухни; Соблюдет принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов; Вносит предложения по улучшению качества обслуживания.

Приготовление пищи в ДОУ

Приготовление пищи для детей дошкольного возраста