Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

В соответствии с должностной инструкцией повара

согласно должностной инструкции повара

должностные обязанности повара

Повар выполняет следующие обязанности:

1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

9. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление пищи для питания детей. Знание особенностей меню для питания детей дошкольного возраста от 1 до 7 лет.

В соответствии с должностными обязанностями. Помогать основному повару.

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп; Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе; Использование спецодежды во время работы; Соблюдение весовых нормативов;Соблюдение технологии приготовления блюд

Приготовление блюд и кулинарных изделий; подготовка  закладка продуктов в последовательности, учитаывающей продолжительность их варки; прием продуктов у поставщика, обеспечение правильности их хранения в помещении для хранения запасов продуктов;

• Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом; студня, сельди натуральной и с гарниром); варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных); приготовление различных видов пассеровок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.); вторых блюд из мяса, рыбы, овощей,  горячих и холодных напитков, сладких блюд; , заправка птицы для варки и жарки, нарезка на порции рыб частиковых пород и т.д.