Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 1 подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; 1 оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; 1 оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; 1 контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; 1 контроль качества приготовления блюд; 1 контроль безопасности готовых блюд; 1 презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; 1 составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; 1 подготовка товарных отчётов по производству блюд; 1 контроль работы помощника повара. 1

Чем предстоит заниматься: - Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.

Производит приготовление блюд. Соблюдает,принимает участие в разработке и планировании меню

Готовит холодные, первые, вторые, третьи блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки. Производит порционирование и оформление готовых блюд и изделий. Отпускает готовые блюда на раздаче. Готовит пресное тесто для лапи, пельменей и дрожжевое тесто для блинов, оладий. Получает от заведующего производством необходимые продукты для приготовления блюд. Обеспечивает сохранность и чистоту инвентаря, оборудования, производит ежедневную уборку оборудования и рабочего места c применением дезинфицирующих средств. Соблюдает требования санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места.

Приготовление блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Порционирование блюд, обслуживание гостей на раздаче.

Раздача продуктов питания Уборка пищеблока

Приготовление блюд ресторана

Обеспечивает своевременно и в соответствии с режимом организации, доброкачественно приготовление пищи для воспитанников. Осуществляет приготовление блюд, согласно, цикличного меню: - варка бульонов, супов; - выпуск холодных блюд, закусок, вторых блюд, молочных блюд; - замешивание всех видов теста и выпечка изделий из него. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Выдает приготовленные блюда по группам согласно меню и в соответствии с выходом. Участвует в составлении меню на каждый день. Проводит витаминизацию блюд. Принимает продукты от заведующего складом с учетом норм суточного довольствия и отходов. Обеспечивает правильное хранение продуктов и их расходование, отбор и хранение суточных проб блюд.

приготовление блюд согласно технологическим картам; соблюдение всех норм и требований приготовления пищи.

Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом школы, качественного приготовления пищи для обучающихся и работников общеобразовательного учреждения