Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

- Приготовление первых блюд и гарниров в соответствии с рецептурами. - Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение стандартов вкусности. - Соблюдение санитарных норм и правил коллективной техники безопасности.

Содействие повару в процессе приготовления блюд. Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.

приготовление блюд в соответствии с тех. картами, подготовку ингредиентов (мойка, чистка, нарезка), соблюдение санитарных норм (СанПиН), контроль качества продуктов и чистоты рабочего места. Повар также участвует в разработке меню, оформляет блюда перед подачей, следит за остатками сырья и хранением продуктов

В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан: -находиться на рабочем месте в спецодежде; - ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; - принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись; - точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; - соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; - осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне); - осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; - штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах.

Вакансия компании ООО "АВТОДОМ" Обязанности: - Приготовление первых блюд и гарниров в соответствии с рецептурами. - Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение стандартов вкусности. - Соблюдение санитарных норм и правил коллективной техники безопасности. Требования: - Наличие медицинской книжки, подтверждающей допустимость работы в пищевой сфере. - Аккуратность в работе и внимание к деталям. - Исполнительность и умение работать в команде. - Опыт работы поваром от 1 до 3 лет. Условия: - Полный рабочий день. - График работы 5/2 с 06:15 до 15:15. - Оформление согласно трудовому законодательству РФ. - Полный социальный пакет. Если вы любите готовить и готовы стать частью нашей команды, не упустите шанс! Мы ищем профессионалов, готовых создавать вкусные блюда и обеспечивать высокое качество работы. Отправьте свое резюме и присоединяйтесь к нам в Ульяновске! Ждем вас!

В обязанности повара входит: - Оперативно выполнять все требования заведующей столовой лечебного питания, диетсестры по диетическому (лечебному) и рациональному питанию. - Получать суточный набор продуктов в соответствии с меню-раскладкой и заявленными диетами. - Проверять их качество и не допускать приготовления пищи из недоброкачественных продуктов. - Готовить пищу в соответствии с меню-раскладкой и нести ответственность за количество и качество приготовляемых блюд. - Проверять перед началом работы санитарное состояние оборудования, посуды, а также их исправность. - Обеспечить сохранность продуктов, полученных для приготовления блюд, сохранность продуктов суточного запаса и готовой продукции. Рационально расходовать продукты. - Выполнять все требования по сохранности материальных ценностей (инвентаря, посуды и т. д.). - При отпуске пищи обеспечить правильность ее порционирования и эстетическое оформление. - Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. - Строго соблюдать выполнение правил эксплуатации электрического, механического, теплового, холодильного оборудования и требований техники безопасности при работе с ним.

Подготовка блюд согласно утвержденному меню, следование рецептам и технологическим картам. Поддержание чистоты на кухне, правильное хранение продуктов, использование безопасной посуды и инвентаря. Проверка свежести продуктов перед использованием, контроль температуры готовых блюд. Организация процесса раздачи пищи, контроль за порядком в столовой. Обеспечение исправности кухонного оборудования, своевременный ремонт и замена неисправного инвентаря.

Повар выполняет следующие должностные обязанности: Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика.Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования.Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд. Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатные медицинские обследования. Получает моющие средства и необходимый инвентарь. Производит маркировку данного инвентаря, обеспечивает его сохранность. Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.

Управление всеми процессами кухни Обеспечение стабильного качества блюд и подачи Разработка меню совместно с концепт-шефом Контроль соблюдения технологических карт Управление себестоимостью (food cost), оптимизация затрат Контроль закупок, остатков и списаний Формирование, обучение и развитие команды кухни Составление графиков работы и контроль дисциплины Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов (HACCP) Участие в гастрономических мероприятиях и спецпроектах

Осуществляет производство готовых блюд в соответствии с утвержденным меню, рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах (технико-технологических картах, технологических инструкциях), при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий обеспечивает последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность.