Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД, ПОДГОТАВЛИВАЕТ СЫРЬЕ, ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ

Знание технологии приготовления блюд, санитарно-гигиенических норм и правил. Приготовление блюд лечебного питания

Обязанности: Выполняет Инструкции по охране жизни и здоровья детей в ДС и соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также санитарно-гигиенические требования. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом МАДОУ ДС № 40 КАКАДУ, приготовление доброкачественной пищи. Участвует в составлении меню на каждый день. Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика. Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря. Обеспечивает правильное хранение продуктов и расходование продуктов. Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов и культурную подачу пищи. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Следит за маркировкой инвентаря и использует его строго по назначению Следит за своим профессиональным ростом, для чего занимается самообразованием, посещает курсы, семинары по направлению своей деятельности. Проходит медицинский осмотр в рабочее время согласно графику.

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты. Разработка рецептуры, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление, оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка качества приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Готовить блюда, точно соблюдая рецептуру и технологию приготовления блюд. Знать и соблюдать сроки хранения продуктов на кухне. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, сроки реализации продуктов. Участвовать в проведении плановых инвентаризаций и инвентаризаций по дорогостоящим продуктам на своей станции. Прочие.

Выполнение обязанностей повара. Повар салатного цеха

Согласно должностной инструкции повара

составление меню для детей, приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности

Работа в составе бригады столовой. Приготовление первых, вторых блюд, салатов, выпечки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД В СООТВЕТСТВИИ С ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ КАРТАМИ И В СООТВЕТСТВИИ С УТВЕРЖДЕННЫМ МЕНЮ