Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

приготовление блюд

изготовление блюд

приготовление блюд и кулинарных изделий участие в составлении меню приемка продуктов содержание в исправности предназначенного для работы инвентаря и оборудования. Должностные обязанности в соответствии с трудовым договором и должностной инструкцией.

Получать необходимый набор продуктов для приготовления пищи у заведующего складом. Обеспечивать нормы закладки и соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, Соблюдать технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; оформление и подачу блюд, условия, сроки хранения и реализации продукции. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. Готовить холодные блюда и салаты; варить бульоны, супы, вторые блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп; готовить горячие и холодные напитки, выпечку. Готовить различные диетические блюда. Замешивать тесто, выпекать изделия из него.

в соответствии с трудовым договором и должностной инструкцией

Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Разработка меню и рецептов блюд. Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд.

Требования: Опыт работы Обязанности: Приготовление блюд горячей кулинарии. Приготовление полуфабрикатов. Приготовление салатов. Условия: сменный график работы-2 через 2, время начала работы по договоренности; Оформление по ТК РФ, соц.пакет Горячее питание за счет компании Предоставление спец.одежды Выплата з/п 2 раза в месяц Обращаться к администрации ООО «Столбы» по адресу пр-т Толбухина, д.45/14 или по телефонам указанным ниже.

Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов, гарниров, выпечки и третьих блюд. Обеспечивает правильность хранения и расхода продуктов, Осуществляет контроль качества приготовления блюд в составе бракеражной комиссии.

Обеспечивает приготовление блюд и кулинарных изделий согласно нормативов и рецептур. Соблюдает нормы закладки сырья, охрану труда, санитарно-эпидемиологического режима и личную гигиену.