Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление блюд согласно технической документации Образование: Среднее профессиональное Специальность по образованию повар

Повар перед началом работы: - приводит в надлежащее состояние свой внешний вид санитарную одежду; - получает от шефа- повара или другого ответственного работника (диетсестра) производственное задание; - получает от шеф-повара необходимые продовольственные товары для выполнения задания; - подготавливает рабочее место; 2.2. В течение рабочего дня повар: - осуществляет приготовление блюд кулинарных изделий, согласно производственных заданий; -производит подготовку к отпуску готовых блюд кулинарных изделий 2.3. Повар обязан: - находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви специально установленного образца; - своевременно проходить медицинский осмотр; - прослушать курс по санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раз в год сдавать экзамены по санитарному минимуму; - соблюдать санитарные правила и гигиенические нормативы, требования пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности; -при повышении температуры, появлении признаков желудочно кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями семье сообщать ответственному работнику учреждения. 2.4. Повар к концу рабочего дня: - производит уборку рабочего места; - сдает неиспользованные сырье, полуфабрикаты нереализованную готовую продукцию шеф- повару; - сдает инвентарь и приспособления в места хранения.

В сеть столовых корпоративного питания в связи с расширением штата требуется повар линии раздачи, также рассмотрим кандидатов без опыта работы Обязанности: ​приготовление завтраков по технологическим картам; работа на линии раздачи соблюдение санитарных норм

Приготовление блюд для детей дошкольного возраста и сотрудников в соответствии с меню, утверждённым в учреждении и режимом ДОУ; подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; соблюдение правил Внутреннего трудового распорядка.

Профстандарт 33.011 "Повар" Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов; Производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; Ежедневно подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой.33

Помощ повару, готовка полуфабрикатов

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока; осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены (отбор и хранение суточной пробы пищи; контроль органолептических показателей (внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция) готовой продукции с регистрацией результатов в бракеражном журнале и т.д.); проводит бракераж готовой пищи. Должностные обязанности в соответствии с трудовым договором и должностной инструкцией.

Приготовление блюд согласно рецептуре. Отслеживание сроков хранения и качества продукции. Соблюдение требований гигиены, санитарных норм и правил безопасности. Обеспечение сохранности оборудования, инвентаря, посуды, столовых приборов в рабочем состоянии. Поддержание чистоты в рабочей зоне.

Приготовление блюд. Порционирование, раздача блюд.

Приготовление блюд согласно ТТК; Соблюдение порядка и чистоты на рабочем месте; Оптимизация рабочего процесса.