Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление блюд по ТТК Соблюдение норм сан Пина Соблюдение рецептур и технологии приготовления график работы 5/2, с 7-00 до 15-00 возможен вариант работы на летние месяца.

Приготовление блюдю

Повар исполняет следующие обязанности: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе, в том числе: - оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий, в том числе: - разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий

Функциональные обязанности - Приготовление блюд по фирменным рецептам; - Поддержание порядка и чистоты на своем рабочем месте; - Соблюдение санитарных норм и правил гигиены; - Работа в команде с другими поварами; - Любовь к своему делу и стремление постоянно расти и развиваться в сфере кулинарного искусства.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) детского сада; Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции для детей и работников в соответствии с режимом детского сада; Контроль температуры блюд при раздаче; Обеспечение временного хранения готовых блюд и пищевой продукции.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) детского сада; Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции для детей и работников в соответствии с режимом детского сада; Контроль температуры блюд при раздаче; Обеспечение временного хранения готовых блюд и пищевой продукции.

Старший повар должностные обязанности: -приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; -подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; -оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; -контроль качества приготовления блюд; -контроль безопасности готовых блюд; -составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;

1. Квалификационное свидетельство судового повара на ВВТ (внутренний водный транспорт) 2. Медицинское заключение о годности к работе в плавсоставе на ВВТ в должности судового повара 3. Действующая медицинская книжка В медицинской книжке отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в 2025 г. (сан. минимум)

приготовление пищи и напитков

1. Приготовление блюд: Соблюдение рецептур и стандартов: Приготовление блюд согласно технологическим картам, рецептурам и стандартам заведения. Скорость и качество: Быстрое и качественное приготовление блюд, соблюдение времени отдачи. Температурный режим: Поддержание правильной температуры блюд перед подачей. Оформление блюд: Эстетичное оформление блюд в соответствии с установленными требованиями.2. Работа с продуктами и сырьем: Приемка и хранение: Прием продуктов от поставщиков, проверка качества, сроков годности и условий хранения. Заготовка: Подготовка ингредиентов (чистка, нарезка, маринование и т.д.) для приготовления блюд. Контроль запасов: Мониторинг остатков продуктов на кухне и складе, своевременное составление заявок на закупку. Соблюдение сроков годности: Отслеживание и правильное использование продуктов с учетом сроков 3. Санитария и гигиена: Поддержание чистоты: Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре. Соблюдение санитарных норм: Строгое следование санитарно-гигиеническим правилам и нормам (личная гигиена, обработка продуктов, уборка). Безопасность: Соблюдение правил техники безопасности при работе с оборудованием и продуктами.4. Организация рабочего процесса: Планирование: Планирование работы на смене, распределение задач. Работа в команде: Взаимодействие с другими поварами, помощниками, официантами и администрацией. 1. Приготовление блюд: - Соблюдение рецептур и стандартов: Приготовление блюд согласно технологическим картам, рецептурам и стандартам заведения. - Скорость и качество: Быстрое и качественное приготовление блюд, соблюдение времени отдачи. - Температурный режим: Поддержание правильной температуры блюд перед подачей. - Оформление блюд: Эстетичное оформление блюд в соответствии с установленными требованиями. 2. Работа с продуктами и сырьем: - Приемка и хранение: Прием продуктов от поставщиков, проверка качества, сроков годности и условий хранения. - Заготовка: Подготовка ингредиентов (чистка, нарезка, маринование и т.д.) для приготовления блюд. - Соблюдение сроков годности: Отслеживание и правильное использование продуктов с учетом сроков. 3.Санитария и гигиена: - Поддержание чистоты: Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре. - Соблюдение санитарных норм: Строгое следование санитарно-гигиеническим правилам и нормам (личная гигиена, обработка продуктов, уборка). - Безопасность: Соблюдение правил техники безопасности при работе с оборудованием и продуктами. 4. Организация рабочего процесса: Планирование: Планирование работы на смене, распределение задач. - Работа в команде: Взаимодействие с другими поварами, помощниками, официантами и администрацией. - Обучение (при необходимости): Передача знаний и навыков младшим поварам или новичкам. - Оптимизация: Предложение улучшений в технологических процессах или рецептурах.