Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Повар осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, согласно производственных заданий; производит подготовку к отпуску готовых блюд и кулинарных изделий.

Требуется повар и кухонный рабочий в одном лице без вредных привычек. В Детском саду организовано собственное питание. Приготовление пищи на 50-60 детей.

Повар перед началом работы: - приводит в надлежащее состояние свой внешний вид санитарную одежду; - получает от шефа- повара или другого ответственного работника (диетсестра) производственное задание; - получает от шеф-повара необходимые продовольственные товары для выполнения задания; - подготавливает рабочее место; 2.2. В течение рабочего дня повар: - осуществляет приготовление блюд кулинарных изделий, согласно производственных заданий; -производит подготовку к отпуску готовых блюд кулинарных изделий 2.3. Повар обязан: - находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви специально установленного образца; - своевременно проходить медицинский осмотр; - прослушать курс по санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раз в год сдавать экзамены по санитарному минимуму; - соблюдать санитарные правила и гигиенические нормативы, требования пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности; -при повышении температуры, появлении признаков желудочно кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями семье сообщать ответственному работнику учреждения. 2.4. Повар к концу рабочего дня: - производит уборку рабочего места; - сдает неиспользованные сырье, полуфабрикаты нереализованную готовую продукцию шеф- повару; - сдает инвентарь и приспособления в места хранения.

Приготовление блюд для детей дошкольного возраста и сотрудников в соответствии с меню, утверждённым в учреждении и режимом ДОУ; подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; соблюдение правил Внутреннего трудового распорядка.

обеспечения своевременного, в соответствии с режимом колледжа, качественного приготовления пищи для воспитанников и работников колледжа

Повар готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Выполняет операции по подготовке продуктов к тепловой обработке. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд. Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатные медицинские обследования. Своевременно информирует заведующего производством столовой обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.

Качественно готовит обеды. Рационально расходует продукты питания. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Сохраняет контрольные суточные пробы блюд в соответствии с нормативами. Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания. Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания ПСУ. Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования. Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами. Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке). Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами. Незамедлительно сообщает шеф-повару о поломках и неисправностях электрооборудования. Следит за исправностью технологического оборудования. Проходит медосмотры, вакцинопрофилактику санитарно-гигиеническое обучение и проверку знаний в соответствии с требованиями.

Приготовление пищи в соответствии с установленным ассортиментом блюд, с применением способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их кулинарной обработке Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к условиям хранения и срокам годности, реализации продукции

Помощ повару, готовка полуфабрикатов

разработка и обновление меню, обучение поваров, контроль качества работы кухни