Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Подготавливать кухню и рабочие места к смене: проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов и весоизмерительных приборов. Упаковывать готовые блюда на вынос Готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам или рецептам национальных кухонь. Отпускать готовую продукцию с раздачи или прилавка. Контролировать хранение и расход продуктов. Следить за санитарным состоянием кухни, оборудования и инвентаря, поддерживает чистоту.

Готовить различные блюда, кулинарные изделия, требующие различной сложности кулинарной обработки; Если есть соответствующая подготовка и опыт, возможна работа с выпечкой.

-Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. -Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. -Оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Получает продукты по мере их надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости у заведующего производством, в присутствии медицинской сестры диетической, проверяет качество продуктов и не допускает приготовления пищи из недоброкачественных продуктов. Закладывает продукты в котёл, не допуская хранения продуктов на производстве. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.Лично изготовляет пищу в соответствии с меню-раскладкой и отвечает за качество выпускаемых блюд и за соблюдением технологии приготовления. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество. Сдаёт готовую пищу медицинской сестре диетической. Участвует в отпуске пищи с кухни на отделения. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.

Приготовление блюд для воспитанников детского сада (до 80 человек), а также персонала (до 30 чел.). Знание процесса организации питания в детском саду. Работа в две смены, первая - с 07:00 до 15:30, вторая - с 08:00 до 16:30.

Организация работы пищеблока с составлением необходимой отчетной документации Расстановка поваров и других работников производства, контроль за работой сотрудников пищеблока Обеспечение работы пищеблока и приготовления пищи с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством шеф-повара: 1. Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара. 2. Выполнение заданий шеф-повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями по заданию повара Упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос по заданию повара

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий: 1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. 2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством шеф-повара.

Приготовление пищи: Создание горячих блюд, супов, каш, напитков и выпечки в соответствии с утвержденным меню-раскладкой, учитывая возрастные нормы. Соблюдение технологии: Строгое следование технологическим картам, правилам сочетаемости продуктов, режиму тепловой обработки. Соблюдение СанПиН: Поддержание чистоты на рабочем месте, правильная обработка продуктов, использование маркированного инвентаря. Контроль качества: Проверка свежести поступающих продуктов, контроль сроков хранения и маркировки. Организация работы: Подготовка оборудования и рабочего места к работе, порционирование и выдача готовых блюд на группы в соответствии с графиком. Документация: Участие в отборе суточных проб, ведение журналов бракеража готовой и сырой продукции. Повар несет персональную ответственность за жизнь и здоровье детей в части организации питания.