Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Подготовка кухонного инвентаря и оборудования к работе, оценка имеющихся запасов сырья и других материальных ресурсов, разработка меню и непосредственное участие в приготовлении блюд. В случае нехватки какого-либо ресурса повар готовит заявку на его закупку, он же контролирует расход продуктов и соблюдение технологии готовки.

Повар ДОУ должен уметь и знать:

•         технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

•         комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

•         оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.

Работа на пищеблоке в дошкольном образовательном учреждении

• приготовление блюд и заготовок согласно технологическим карта

• рациональное расходование продуктов питания

• обеспечение норм закладки и выход блюд

• обеспечение правильного хранения продуктов питаниясоблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте

  соблюдение правил техники безопасности, правил эксплуатации технологического оборудования

• приготовление блюд согласно технологическим картам

• рациональное расходование продуктов питания

• обеспечение правильного хранения продуктов питания соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте

• соблюдение правил техники безопасности, правил эксплуатации технологического оборудования

• приготовление блюд и заготовок согласно технологическим карта

• рациональное расходование продуктов питания

• обеспечение норм закладки и выход блюд

• обеспечение правильного хранения продуктов питаниясоблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте

  соблюдение правил техники безопасности, правил эксплуатации технологического оборудования

• приготовление блюд и заготовок согласно технологическим карта

• рациональное расходование продуктов питания

• обеспечение норм закладки и выход блюд

• обеспечение правильного хранения продуктов питания соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте

  соблюдение правил техники безопасности, правил эксплуатации технологического оборудования

Приготовление начинок для пирогов.

Руководство пищеблоком в детской саду.