Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление блюд по технологическим картам

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд. Оценка качества работы подчиненных. Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Приготовление качественных блюд (первых, вторых, холодных, сладких), кулинарных изделий.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности Готовит различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей Готовит вторые блюда из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов Приготавливает сладкие блюда, мучные изделия

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством шеф-повара: 1. Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара. 2. Выполнение заданий шеф-повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам

Готовит блюда с соблюдением рецептуры, норм закладки сырья, технологии приготовления продукции, меню-раскладкой, порционником. Составляет и оформляет документы в пределах своей деятельности.

Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий: 1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. 2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством шеф-повара.

Выполнение заданий повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий;Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания