Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Приготовление, оформление;Выдача продукции своего цеха в соответствии с требованиями;Работа по технологическим картам и меню (только с высококачественными продуктами);Контроль наличия продукции на линии раздачи в течение всего рабочего дня;Наведение и поддержание порядка;Планирование заготовок;Выполнение поручений шеф-повара и су-шефов.

Повар детского питания должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:

- вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

- овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

- мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

- вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

- томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

- суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

- запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

- молочных и яичных блюд;

- горячих и холодных напитков;

- компотов, киселей и других третьих блюд;

- витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

- дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.