Работа от Центра занятости населения (ЦЗН) на сегодня

Общая организация питания в школьной столовой.

1. Производит приготовление блюд. 2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 3. Проводит работы по украшению блюд. 4. Принимает участие в разработке и планировании меню.

Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Уборка с дез.растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.

Помощь поварам в приготовлении блюд Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка Размещение готовых блюд на раздаче Вскрытие упаковок доставленной продукции Подготовка кухонного оборудования к началу работы Поддержание текущей работы кухонного оборудования Проверка состояния кухонного оборудования в конце сменыУборка пищевых отходов Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования Отбор и сортировка пищевых ингредиентов Участие в уборке кухонного помещения Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря Уход за выданной работодателем фирменной одеждой Соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности Прохождение регулярных медицинских осмотров, в соответствии со стандартами учреждения

Кухонный работник выполняет следующие обязанности: 1. готовит дезинфицирующий раствор; 2. моет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств; 3. моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели; 4. сушит посуду и приборы; 5. удаляет остатки пищи и пищевые отходы; 6. доставляет чистую посуду на место хранения; 7. содержит рабочее место в чистоте; 8. оказывает помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи и т.д. 9. соблюдает правила по технике безопасности и охране труда; 10. выносит мусор и пищевые отходы за пределы столовой; 11. производит сбор пищевых отходов; 12. содержит рабочее место в чистоте: моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушит в конце дня тряпки для мытья пола, по мере необходимости моет холодильное оборудование с использованием дезинфицирующих средств; 13. моет полы и территорию своего закрепленного участка; 14. строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей кухонного работника.